菊花白酒是北京仁和酒业生产的高档保健酒，具有酒体晶透，香气高雅、柔和甜润的特色点。
目前北京仁和酒业生产的37度菊花白酒500ml每瓶市场价为68元RMB，尤其适合高血压或冠心病中老年患者适量饮用，具有很好的辅助治疗效果。
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重阳佳节，我国人民有饮菊花酒的传统习俗。我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。那么菊花酒里的菊花用哪种菊花好呢？
专家认为，菊花酒用的菊花选择甘菊比较好，甘菊也被称之为“洋甘菊”，在希腊人为甘菊取名为“大地的苹果。
老酒要看是多少度的，如果是52度左右的，可以长期保存，如果是40度左右的，并不适合长期保存，酒质会变差。再就是看这个酒是不是品牌酒，有没有长期保存后的品牌溢价。像这个菊花白酒现在就没有什么名气，估计也没有多少人会要的。实话实说。
1982年，北京仁和酒厂根据清朝御酒坊提供的祖传清宫秘方酿制出了菊花白酒，精选优质杭白菊、人参杞子沉香等20余种名贵药材，经纯正优质白酒秘法酿制蒸炼而成，具有酒体晶透，香气高雅、柔和甜润的特色。
菊花白酒是北京仁和酒厂的产品，它虽然历史较长，但不是中国十大名酒。
菊花白珍藏版好。珍藏版45℃非遗版37℃，菊花白酒口感好，经过三次蒸馏，酒里的燥辣物质被大量去除。“菊花白”酒有着与众不同的口感菊香、药香、酒香，三香合一。菊花白酒的药材不是随便选择的，每一种药材都有指定来源地，并且通过人工进行挑选和处理，保证每一种原料的质量。菊花白酒，工艺非常繁复，生产周期很长，从一道工序开始，历经两年半才能出厂。
市面上极少有卖菊花酒的，想喝就得自己酿，采适量菊花花苞，用水煮开取其汁放凉后加入自酿的米酒中，封坛，一段时间后即可饮用。
白菊花酒有:
枸杞菊花酒，花糕菊花酒，普通菊花酒。
白菊花酒是由白菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称长寿酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
白菊花酒用“秋八月合花收暴干，切取大斤，以生绢袋盛盛，贮三大斗酒中，经七日服之，日三次，常令酒气相续为佳。”