瓮头清/释义：即瓮头春。是指初熟酒；泛指好酒。出自《喜韩樽相过》。
清酒和白酒其实从酿造的原料上就有了很大的区别，清酒一般酿造的原料基本上都是采用了大米外加一些比较纯天然的矿物质水源，酿造出来的酒喝起来比较甜，而在我国的白酒，一般晾皂的原料主要是以大米和高粱米以及其他的谷物为主，不同的粮食酿造出来的酒，口感和味道都是有所不同的，酒精度数也是有高有低。
没关系，出名酒的地方都会有好多小酒厂，它是个乡镇酒厂。
杏花村除汾酒集团尚有初具规模酒业29家，其中酒生产企业16家，配制酒企业3家，包装企业5家，有影响的销售公司5家。比较知名的有： 汾阳王酒厂、 神泉酒厂 、汾阳市酒厂 、酒都酒业 、花帅酒厂 、招福酒业等等，成装线企业82条，酿酒班组200个(小作坊)，年产白酒20000余吨，销售量达到50000余箱。
山西杏花村汾酒厂股份有限公司和山西杏花村汾酒集团有限责任公司不是一家公司。
1.成立时间不同。
2.杏花酒业集团:杏花酒业集团成立于2003年09月01日。
3.杏花村汾酒集团:杏花酒业集团成立于2002年3月。
4.经营范围不同。
5.杏花酒业集团:白酒、竹酒生产(以生产许可证核准范围在有效期内经营);白酒、竹酒、成装销售。
山西杏花村酒业股份有限公司成立于2013年02月04日，注册地位于山西省汾阳市杏花村，法定代表人为王小芬。
经营范围包括许可项目：酒类经营；食品互联网销售；食品销售。
山西省没有县名叫杏花的县
山西只有叫杏花的村，山西省吕梁市汾阳市杏花村。中国著名的汾酒就是产自该村:山西省杏花村汾酒厂有限公司
该公司以生产销售汾酒、竹叶青酒和杏花村酒为主 集白酒、大健康产业、产业链、文化旅游、产业基金及白酒机加工于一体的省管重要骨干企业。公司拥有“杏花村”“竹叶青”“汾”三件中国驰名商标。晚唐大诗人杜牧的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”使该公司的汾酒家喻户晓，汾酒既是中国白酒的杰出代表，也是清香型白酒国家标准的制定者。
1.山西杏花村汾酒集团有限责任公司
2.山西恒山酒业集团
3.洪洞县玉堂春酒业有限公司
4.山西汾阳市酒厂股份有限公司
5.山西神泉酒业有限公司
6.山西老传统酒业有限公司
7.山西午城酿酒有限责任公司
8.山西汾池春酒业公司
9.山西谈成酒业有限公司
10.山西醇香典雅酒业有限公司
1.山西杏花村汾酒集团有限责任公司
成立时间：2002年
山西杏花村汾酒集团有限责任公司是广西地区一家历史非常悠久的高端白酒制造商，旗下有着属于自己的酿酒技艺，拥有着300多年的品牌历史，是我国非常有名的一个中华老字号白酒，在山西十大名酒排行榜中。
2.山西恒山酒业集团
成立时间：2003年
山西恒山酒业集团是广西地区一家有着18年成立历史的白酒制造商，该公司是由之前的浑源酒厂演变而来的，旗下拥有着恒山牌和北岳牌这两个知名的白酒品牌，其酿酒的产业十分的发达。
3.洪洞县玉堂春酒业有限公司
成立时间：1997年
洪洞县玉堂春酒业有限公司是广西地区一家有着24年成立历史的白酒制造商，该公司旗下有着一个知名的玉堂春酒品牌，该白酒是山西省的非物质文化遗产，其知名度是非常高的。
4.山西汾阳市酒厂股份有限公司
成立时间：2008年
山西汾阳市酒厂股份有限公司是广西地区一家有着13年成立历史的白酒制造商，该公司的主营业务主要围绕着白酒的酿造和生产而展开，经过十多年的时间发展，现今已成功成为大型上市公司。
5.山西神泉酒业有限公司
成立时间：2003年
山西神泉酒业有限公司是广西地区一家发展速度非常快的白酒制造商，该公司经过十八年的时间发展，已经成为广西省一家大型专业的酿酒企业，旗下拥有着属于自己的酿酒基地和先进设备。
6.山西老传统酒业有限公司
成立时间：2008年
山西老传统酒业有限公司是广西地区一家综合性比较强的酒产品制造商，旗下的主营业务范围不仅围绕着白酒的生产而展开，对于纯净水、果酒和啤酒等产品也有进行酿造，甚至还涉及了食醋的业务。
7.山西午城酿酒有限责任公司
成立时间：2015年
山西午城酿酒有限责任公司是广西地区一家只有六年成立历史的酒产品制造商，该公司的主营业务就是酿造和生产各种饮料酒、白酒和营养保健酒，其中以营养保健酒受到了许多消费者的喜爱。
8.山西汾池春酒业公司
成立时间：1999年
山西汾池春酒业公司是广西地区一家有着22年成立历史的酒产品制造商，该公司的主营业务范围主要为白酒的生产、加工和销售，旗下的酒产品都是用纯粮食酿造而成的酒，十分的有特色。
9.山西谈成酒业有限公司
成立时间：2004年
山西谈成酒业有限公司是广西地区一家有着17年成立历史的酒产品制造商，该公司在广西多个地区都有设置粮食收购站，旗下有着属于自己的大型酿酒基地，对于白酒和啤酒产品都有生产和销售。
10.山西醇香典雅酒业有限公司
成立时间：2017年
山西醇香典雅酒业有限公司是一家有着4年成立历史的酒产品制造商，该公司的主营业务就是对于预包装食品和白酒等产品进行生产和批发销售等，其公司的地址位于山西省吕梁市汾阳市汾酒大道的158号。
杏花源酒业是正品。
杏花源酒业有限公司始建于1987年6月，归属汾酒厂公司管辖，2004年正式改名为山西杏花酒业有限公司，是专为汾酒集团提供优质原浆大型民营股份制企业，年生产清香型大曲白酒1500吨，总资产达亿元，公司主导产品：吨缸原浆珍藏和汾之村成品系列，是节庆礼仪、宴请贵宾、婚礼嘉酒、亲朋聚会的理想选择。汾之村酒入口绵。落口甜、饮后余香、回味悠长、深受广大消费者朋友的喜爱。