1.确定问题的严重程度。这里可不是在说断塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步观察卡在瓶内的塞子状态。如果你的酒的封套还是裹着瓶颈的位置，用开瓶器上的小刀把他整个移除。这样便于稍后的操作。
2.用一块方巾小心擦拭瓶口，轻柔的清理裂处的碎屑，注意不要继续接着按老办法把开瓶器继续钻到剩下的半截软木塞里，这样很容易把软木塞压入瓶中，污染酒液。
3.将瓶身倾斜45度，从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞，这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去。钻进去之后放正瓶身，小心地把软木塞提上来。如果发现断裂的木塞过短，不要犹豫，直接钻透。
4.如果实在有断塞或者软木塞的残屑掉入了瓶中怎么办？这时候快速找一张咖啡滤纸、纱布或者其他的滤网过滤一下就好。虽然不完美，但只要时间不长，对葡萄酒风味的影响应该不会太大。
特殊的断塞问题：
气泡酒断塞：一支含糖量颇高的Prosecco或Asti，在你战战兢兢的按照气泡酒的开启步骤拧动瓶底的时候，塞子却悲剧的纹丝不动，别说贵妇的叹息了，整个一女汉子的沉默。再加一把劲，好了，塞子断了。气泡酒断塞这件事非常少见，但也不是绝对没有：有一定含糖量气泡酒偶尔会让塞子和瓶身粘连，如果酒塞比较脆弱 ，瓶内气压不足，结果就是塞子被拧断。这种情况下再开启气泡酒，首先要考虑安全问题，这一番折腾下气泡已经比较暴躁，最好是用开瓶器先钻通塞子然后再钻出开瓶器，让气压先释放一下。
甜酒断塞：所有开塞中，老年份甜酒是最为凶险的一种，长年累月的甜酒浸泡，不仅会将整个塞子黏在瓶颈上，容易拉断，而且良好的密封性和甜酒内的微氧化环境还容易在瓶内形成负气压。通常你一拉断塞子，就看到剩下的半截断塞自己个从容的跳水了。开启老年份甜酒最好的办法？还是用波特钳和羽毛吧。如果不打算这么兴师动众的话，最好还是要快速的先用开瓶器钻入瓶塞，稳定住状态，再用双片老酒插入，将酒塞提出来。
不能，证明酒内已经微生物发酵很严重，产生很多气体了。
正常红酒内部没气压的，不会起塞子
毛巾开瓶法
1. 准备一条毛巾。把红酒瓶口的塑料帽撕下。把毛巾叠成方块放到墙面上。让红酒瓶和墙面成90度角。
2. 右手拿住毛巾，左手拿住红酒瓶，有节奏的撞向墙面毛巾部位。
3. 当把红酒瓶塞子撞出一半多的时候就可以停止了。用手握住露出的塞子部分左右旋转拧开。好了，酒瓶塞子已经完好无损的起出来了。
操作方法：
第一种方法：利用塑料袋
准备一个同瓶子长度相当的塑料袋，将塑料袋塞进瓶子中，为了方便塞入可以将塑料袋折叠一下，注意不要把塑料袋全都塞进瓶子里，留在瓶外两个把手，然后向瓶中吹气，争取把塑料袋出起来，让塑料袋塞满整个瓶子，然后用力拽出，瓶子的方向要倾斜，这样子方便取出。
第二种：利用竹签和钢丝
选取与瓶子长度的竹签和钢丝，利用竹签和钢丝，插入到瓶塞中，要插紧，然后倾斜瓶身，利用巧劲取出。
第三种：利用惯性
如果瓶中已经没有液体了，双手握好，迅速的的向下甩，如果瓶塞有悄悄卡到原来的位置，就接着用力甩，凭借巧劲取出。
温馨提示：如果我们是要收藏瓶塞的话，最小伤害的取出方法就是第一种，第二种破坏性最大，第三种稍微需要一些技巧。
如果是启塞时掉进去的可以喝，红酒瓶塞是橡木做的无毒。
补充： 红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。对于那些静止葡萄酒的开瓶方法，简单的来说，可以尝试这样做。
1、先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈下方划一圈，切除瓶封，切记不要转动酒瓶。
2、用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。如果钻歪了，木塞容易被拔断。
3、以一端的支架顶住瓶口，拉起开瓶器的另一端，将软木塞稳当而温和地拔出。
4、感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，平稳的拨出软木塞。
葡萄酒的木塞掉进酒瓶里，需要先把瓶中酒倒干净。然后将薄一点的餐巾或者手帕卷起来从瓶口送进去，轻轻晃动酒瓶让软木塞移动到餐巾上面，再均匀用力向外拉，木塞就随着餐巾一起出来了。这种办法的原理，是利用餐巾与酒瓶内壁的摩擦力，将物体带离或者移动。平时，人们握住毛巾拧开瓶盖，也是这个原理。
活塞耳机就是根据红酒瓶和塞子的原理做的，一般来说，往里塞就能塞住，但是比较不牢固。
少部分人耳孔比较大，因此无法戴活塞耳机。还有，活塞耳机对耳朵损害是最大的，建议带耳帽式的耳机，推荐你去看看akg420.1
使用红酒专用的开瓶器，我们只需要先将开瓶器垂直旋入木塞中，然后将开瓶器的一边卡在瓶口，并提起另一边将木塞拔出来即可。
2、若是没有红酒专用的开瓶器的话，我们也可以准备一个毛巾包裹住红酒瓶的瓶底，或者是将红酒放入鞋底柔软的鞋底中，然后再让瓶底以垂直状态撞击墙壁，直到木塞出来大半就可以直接将它拔出来了。