稻花香白酒主要以浓香型白酒为主，是传统名酒工艺与现代工艺相结合的产物，而且采用原材都是优质的红高粱、小麦、大米、糯米、玉米为主。另外，此酒是通过 “包包曲”进行混蒸、混浇、万年糟、人工培养老窖、封窖发酵、自然生香、分层蒸馏、按质摘酒、按级并坛、地窖贮藏、科学调配、精心包装而成。
稻花香是浓香型白酒。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出
口感顺滑，饮后不上头，是一款比较好的白酒。但是，百酒百味，每个人的喜好口感不一样，喜欢酱香型白酒的人不一定喜欢浓香型白酒，就像喜欢稻花香酒的人不一定喜欢茅台，不管什么酒，只要适合自己，就是好酒。个人观点，仅供参考。
我们俗称的稻花香大米其实就是稻花香2号那么这和五优稻4号是什么关系呢？
五优稻4号品种来源：“五优稻1号”品种变异株系选，原代号稻花香2号。实际上五优稻4号是我们的官方名称。而稻花香2号其实就是五优稻4号
稻花香2号发现者是田永太，被尊称为“稻花香之父”，田永太祖籍韩国青山南道，6岁1945年逃荒到中国五常，1969年开始培育水稻，1972年培育出517，80年代开始干公务员了，1993年培育出优良品种938（五优稻1号），2000年秋精选出产量低的稻花香2号，一举成名。1999年，稻花香2号问世，官方名称“五优稻4号”，之所以叫稻花香是因为这种米太香了，连叶子和稻花都是香的。
稻花香号不仅脱粒后香气袭人，就连稻子在田间生长时，都能闻到叶片香和稻谷香。“五常大米”的品牌就是靠它在全国打响的。在水稻专家田永太看来，只有稻花香2号才能代表“五常大米”。
受产区独特的土壤、水质、气候等因素影响，“五常大米”干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。此外，水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。
稻花香酒最贵的是稻花香珍品一号42度500ml*4瓶整箱装浓香型中高度国产白酒礼盒装。稻花香酒是湖北白酒稻花香酒液股份有限公司生产的一款白酒产品，稻花香酒是吸取传统五粮酿造工艺精髓，取“龙眼”优质矿泉水，采用传统的混蒸、混烧、泥窖发酵工艺酿造而成的。
09年45度稻花香市场售价：689元/瓶
稻花香酒是吸取传统五粮酿造工艺之精髓，取“龙眼”优质矿泉水，采用传统的混蒸、混烧、泥窖发酵工艺精心酿造，长期贮存，精心勾调，精心包装而成的浓香型白酒。产品具有清澈透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、协调净爽、回味悠长之特点，产品质量达到国家标准，得到国家许多著名白酒专家的充分肯定，专家们在品评稻花香后认为稻花香酒具有“多粮型、复合香、陈酒味”的显著特点
稻花香白酒的低端酒是纯粮酒。
稻花香白酒产自湖北宜昌龙泉镇，是湖北最具代表性的名酒，也是湖北省内最大的优质白酒生产基地，被认定为“中华老字号”以及“中国新八大名酒”，目前主打的是浓香型白酒，但也生产少量兼香型白酒。
稻花香，意思是水稻扬花时的发出的香味。稻花香，现多用于商品名，如大米、酒水品牌名。
至于稻花有没有香味，是什么样的味道，就连种稻的农民也没有具体的感受。只是看到水稻开花了，就意味着丰收即将到来，心理就高兴，花香自然而来。古诗云“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”，意即在此。