摘要：Cru这个词包含了地势、土壤、气候、品种、技术、质量、声望等基本元素，也包括人的作用。ABSTRACT：The meaning of the word “Cru” contains topography, soil, climate, variety, technology, quality, reputation, also the human effect.　　Cru这个词很有意思，很多葡萄酒上面都会出现Grand Cru。Grand很好理解，就是伟大的意思，Grand Cru就是伟大的田么？因为在勃艮第Cru经常被定义为地块，这里Grand Cru出现在一瓶酒上也不是很通顺，在中文里也很难找到一个词与它完美契合。　　　　　那到底什么是Cru呢？　　Cru这个词是Crotre(生长)动词的过去分词，早先的形式为croistre，到十六世纪演变为Cru，后来又加了一个长音符号，写为 Cr，在习惯用法中去掉了重音符号方为Cru。　　这里既然是生长的过去分词，就代表它不仅仅可以指代葡萄酒也可以是其他农产品，在生长的过程中势必会有众多特别的因素引入进来，比如不同的地块，不同的工艺等等。　　在法语字典里给出的解释为 Un cru, un vin ou un produit de qualit suprieure spcifiqueun vignoble ou un terroir , Cru是法文里特有的词汇，专门用来指一种高质量的、独特的、极具区域和特殊土壤特征的葡萄酒或产品。要注意，这种产品可以是酒，也可以是别的农产品如茶等。　　　　　波尔多葡萄酒的酒标上经常出现Grand Cru,这里的Cru又指代更多的意义，这里的Cru体系又是非常独特的，即使都是原产地命名的葡萄酒，不同的葡萄种植业主，不同的酒庄，甚至相隔很近的邻居，其产品都有个性化的特征。　　在Cru的概念中，一定要包含地势、土壤、气候、品种、技术、质量、声望等基本元素，缺少了一个，也就没有了Cru。Cru是自然价值和人为质量因素的结果。