1、食材准备：黄酒20g，红糖30-50克，桂枝5克，山楂肉15克
2.详细步骤如下：
①将桂枝和山楂肉清洗干净，放入瓦煲内，在煲内加入两碗清水，开火煎煮；
②加入少许黄酒，将红糖倒入，用中火变煮边搅拌；
②待煎剩下一碗水时，再次加入适量的红糖，调匀即可。
肉淘酒，一般都选择猪肉中肥瘦相间的五花肉作为主材，同时，辅以黄酒、白糖、红枣、枸杞和捣碎的核桃仁等。
制作时，先将猪肉洗净，并切成块状，把所有材料依次放入砂锅，加入黄酒和水（酒可以多倒点，酒香四溢更触动味蕾），再用荷叶或事先泡软了的毛笋壳把陶罐口封严封实。等一切准备停当，则将陶罐摆放到灶台上的大铁镬中，陶罐底部与镬底相接处最好放一个用稻秆制成的草结。然后，在镬中加水至九分满，再盖上镬盖即可生火蒸煲了。 炖煮15分钟左右至软烂，起锅时搅拌下，微凉会浓稠。煲肉淘酒的时长通常需要两天一夜。期间，必须往镬灶洞里不断添加废木料或柴爿，以防熄火，同时，还需根据火候从灶台的烫罐里取热水往镬中添加，以防干涸。经过长时间的蒸煲，陶罐里的五花肉慢慢被煲烂，肥的部分则化成了汤。此时，将陶罐启封，罐内的肉香味便会弥漫整个屋子。
鸡蛋一般是可以补充人比必须的维生素，还可以增加智力。而黄酒可以活血，红糖补气血，生姜可以散寒除湿，止呕。红枣可以补血，枸杞一般是可以补益肝肾，滋阴明目所以这些药物是可以在一起服用，对于气血两虚营养不好的人群可以经常服用。
答：350克阿胶粉配多少黄酒，配一公斤的黄酒，就好了。
阿胶制作如下：
用料：东阿阿胶250克；黄酒500克；红枣250克；核桃250克；枸杞150克；黄冰糖150克；黑芝麻350克。
步骤 1
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第一步当然是准备好需要的食材啦！阿胶我用的是东阿阿胶，黄酒就是超市买的女儿红，红枣剪成片或者条，枸杞我买的是免洗的，黑芝麻是熟的，冰糖是黄冰糖，核桃是生的，我自己用电饼铛烤了一下，烤出香味。
步骤 2
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把阿胶捶碎，可以用纱布包着捶，也可以用我这种懒人发，直接捶！捶碎后放入用来熬制阿胶糕的容器内，倒入黄酒浸泡48小时以上！我泡了36个小时。夏天需要放冰箱里泡着，冬天就直接泡着就好，盖上盖子，免得黄酒挥发，中间搅拌几次。
步骤 3
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我泡了36小时是这种状态。
步骤 4
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然后另起一个锅中加水，把泡阿胶的锅放在水里面加热，这样融化阿胶和冰糖比较好，可以避免糊锅。
步骤 5
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这一步骤不用一直搅拌，别管它，让他自己融化就好，这种状态阿胶就已经融化好了。
步骤 6
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把黄冰糖到进去，继续融化，这个过程也不用一直搅拌，不用管它。会慢慢融化的，冰糖有条件打成沫更好融化。
步骤 7
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冰糖也都融化好了，我不喜欢太甜，所以只加了150克糖。你们可以根据自己的口味调。这样做出来的，我的话甜味刚刚好，因为红枣和枸杞也是带甜味的。
步骤 8
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现在就是把锅拿到煤气上加热了，从这里开始就不能离开锅了，要一直不停的搅拌，千万注意不能糊底，糊了就全废了。先大火搅拌烧开再小火一直搅拌。
步骤 9
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一直搅拌！一下不能停额，还要拍视频给你们，我好难啊！这种状态就是快好的状态。
步骤 10
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这种挂旗状态就好了，马上关火倒入枸杞搅拌，再加红枣和核桃，搅拌均匀后，分三次倒入黑芝麻，继续搅，如果冷了搅不动，不要用明火加热，用第一步融化阿胶的方法，放在热水上加热搅拌。这个步骤要快，冷了就搅不动了，所以我没有时间拍照了，
步骤 11
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我是绍兴上虞人士，我们这边盛产黄酒，而黄酒文化的推广并不是很大众，相信和地域文化及气候环境等有关。
关于黄酒，“女儿红”应该知名度相对高些，它的产地就在我们上虞东关镇