什么黄酒与大闸蟹绝配_什么黄酒与大闸蟹绝配最好吃

螃蟹和什么酒最配?

螃蟹配啤酒。啤酒是非常经典的螃蟹搭配饮品之一，尤其是轻口味的啤酒，比如淡色啤酒、小麦啤酒等，都能够增添螃蟹的风味。

白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。黄酒。在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。

吃螃蟹时，搭配白葡萄酒被认为是最好的选择。白葡萄酒的果香浓重，不会掩盖螃蟹的鲜美口感，而且具有杀菌作用，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

黄酒酒色似威士忌，两者相配相得益彰。黄酒，香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，是烹调中不可缺少的主要调味品之一，具有去除螃蟹的腥味的效果，黄酒也具有增鲜的效果，使螃蟹的味道更加鲜美。另外葡萄酒也是不错的选择。

如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。虽然黄酒配蟹最佳，用白酒佐蟹也一样恰当。食海鲜时饮啤酒可升高血尿酸水平而诱发痛风，凉啤酒还会降低胃肠功能，容易导致腹泻。

螃蟹不离酒，而这种就多以黄酒为主，黄酒具有调味去腥的作用，和大闸蟹一起吃，能去除大闸蟹的腥味，增加大闸蟹的香味，黄酒中以温热的花雕酒和大闸蟹最为搭配。

螃蟹配啤酒。啤酒是非常经典的螃蟹搭配饮品之一，尤其是轻口味的啤酒，比如淡色啤酒、小麦啤酒等，都能够增添螃蟹的风味。

黄酒自古螃蟹不离酒，而这种就多以黄酒为主，黄酒具有调味去腥的作用，和大侠写一起吃，能去除大闸蟹的腥味，增加大侠写的香味，黄酒中以温热的花雕酒和大闸蟹最为搭配。

吃大闸蟹时，可以选择以下酒类来搭配：白酒：白酒的口感较烈，适合搭配味道较重的食物，如大闸蟹。白酒的酒精含量较高，如果饮酒过量会对身体造成伤害，建议适量饮用。黄酒：黄酒是浙江地区的特产，与大闸蟹是绝配。

螃蟹配马德拉酒、黄酒和白葡萄酒好一些。马德拉酒经过高温加热与氧化处理，性“暖”，而且酒中的高酸及高酒精度也可以去腥味。

最好选择黄酒或白酒等性温的酒类送蟹，啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻。往年单位采购员工福利都是选择的苏蟹阁阳澄湖大闸蟹，对于大闸蟹相关的一些产品信息了解的比较多一点。

白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。在中国，自古以来便认为黄酒和阳澄湖大闸蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。

个人推荐喝一点温补的酒，综合螃蟹的寒凉，比如劲酒，里面含有9味主要药材，丁香和仙茅可以祛寒湿，肉桂、淮山药可以暖胃，在吃螃蟹时喝点劲酒，可以抵挡螃蟹本身的寒性。

尤其是没有喝过黄酒的人，第一次喝很难喜欢（比如我）。劲酒——推荐。吃大闸蟹喝劲酒是我领导推荐的一个搭配，特别适合肠胃不好但又想吃螃蟹的人，丁香和仙茅可以祛寒湿，肉桂、淮山药可以暖胃。

吃螃蟹可以搭配一些适合的酒类，比如白酒、啤酒、清酒、香槟、白葡萄酒等。

螃蟹配马德拉酒、黄酒和白葡萄酒好一些。马德拉酒经过高温加热与氧化处理，性“暖”，而且酒中的高酸及高酒精度也可以去腥味。

螃蟹配啤酒。啤酒是非常经典的螃蟹搭配饮品之一，尤其是轻口味的啤酒，比如淡色啤酒、小麦啤酒等，都能够增添螃蟹的风味。

另外葡萄酒也是不错的选择。红葡萄酒和螃蟹不相克。喝上有甜味的葡萄酒，可以让大闸蟹吃起来更鲜美，最好的是半干型葡萄酒。葡萄酒中的甘甜可中和蟹肉调味料的姜蒜味，同时又不失去蟹原来的鲜美，口味清新自然。