醉三秋，字面上就是一醉三年。一醉三秋典故的起因与竹林七贤之一，刘伶有关。具体事例：传魏晋年间，一日，“竹林七贤”之一、被誉为“酒仙”的刘伶，偕诸友行至颍州城外（今安徽阜阳），循酒香来到一小巷，恰逢杜康后人在酿酒，于是古道热肠的阜阳人呈上佳醇供刘伶品尝。
连喝数碗，刘伶酩酊大醉，三天未醒。
待第四日醒来，他惊呼：“三年矣，如今身处何地？”
杜康后人一听，大喜，此酒自酒祖杜康发明以来，尚未取名，今日偶得佳名。这就是“杜康酿酒刘伶醉”的典故，“醉三秋”由此得名，至今已有两千多年的悠久历史。
杜康酒名声大振，还有一段趣闻：“传说杜康在白水康家卫开了一个酒店。东晋“竹林七贤”中的名士刘伶，以饮酒闻名天下。
一天，刘伶从这里路过，看见酒店门上贴着一幅对联：“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盅海底眠”。横批：“不醉三年不要钱”。
刘伶看了，不禁哈哈大笑，心想，我这个赫赫有名的海量酒仙，哪里的酒没吃过，从未见过这样夸海口的。且让我把你的酒统统喝干，看你还敢不敢狂?接着，刘伶进了酒店，杜康举杯相敬。谁知，三杯下肚，刘伶只觉天旋地转，果然醉倒了，跌跌撞撞地回家去，一醉三年。
三年后，杜康到刘伶家要酒钱。家人说，刘伶已死去三年了。刘伶的妻子听到杜康来讨酒钱，又气又恨，上前一把揪往杜康，哭闹着要和杜康打人命官司。杜康笑道：“刘伶未死，是醉过去了。”他们到了墓地，打开棺材一看，刘伶醉意已消，慢慢苏醒过来。他睁开睡眼，伸开双臂，打了一个大呵欠，吹出一股喷鼻的酒香，得意地说：“好酒，真香啊！”
这就是民间至今还流传的“杜康造酒醉刘伶”的故事。至今，在白水县大杨乡康家卫村杜康墓对岸，一小溪之隔，便是刘伶之墓，石砌而就。古代流传下来的《杜康造酒醉刘伶》一书中写道：“天下好酒数杜康，酒量最大数刘伶，……饮了杜康酒三盅，醉了刘伶三年整。”
当然，这是夸张的民间传说。但杜康酒确实有“开坛香十里，隔壁醉三家”的美誉。
李白斗酒诗百篇，张旭微醺草圣传。
杜康酿酒刘伶醉，山中佳酿醉陶潜。
这是四个有名的酒鬼！
混沌初分不计年，杜康造酒万古传。
杜康正然门前站，来了一位贪酒仙。
刘伶上前开言唤，尊声老兄听我言。
四大部洲我走遍，无一叫我醉一天。
杜康闻听哈大笑：君子不必出大言。
我卖的是高粱酒，不醉三年不要钱。
刘怜摆手我不信，杜康把他请里边。
拉手托腕往里走，四个菜碟布周全。
杜康提上一壶酒，放在刘怜他面前。
一壶美酒未饮尽，醉倒尘埃头目眩。
大叫老兄我醉了，你快送我转回还。
杜康扶他往外走，离落歪斜回家园。
到了家门上房内，见着贤妻便开言。
今日为夫丢了脸，信步杜康酒馆前。
那里卖的高粱酒，他倒不醉不要钱。
一壶美酒方饮尽，醉得我要入黄泉。
为夫有句知心话，要你牢牢记心间。
万贯家财由你管，好好抚养我儿男。
我死休要把我供，酒菜摆上几大盘。
死后休要祭浆水，好酒放上三四坛。
休要与我化钱纸，酒幌就当引魂幡。
死后休要把我葬，把我葬在酒缸边。
说着断了那口气，佳人见了好心酸。
一家男女嚎悲痛，把他装在棺里边。
隔日发丧出了殡，再表杜康酒神仙。闲暇无事酒馆坐，忽然一事想心间：
拿来帐本展开看，上写刘伶欠酒钱。
拿来算盘一核算，不多不少整三年。
叫声伙计跟我走，咱找刘伶要酒钱。
一前一后来得快，来到刘家门外边。
打门环把刘哥叫，叫声刘哥把帐还。
你前三年吃我酒，如今三年帐没还。
按下杜康把门叫，再把佳人说周全。
佳人正在上房坐，猛听外边叩门环。
往前打开门两扇，叫声掌柜听我言：
盘古至今从头算，哪有寡妇欠酒钱。
大嫂没把我帐欠。你家刘哥欠酒钱。
三年前吃我的酒，直到如今帐没还。
佳人一听心好恼，霎时之间把脸翻：
夫君吃了你的酒，如今死去整三年。
定是酒里下了药，把那蒙汗酒里掺。
毒酒毒死我夫主，还敢登门来要钱。
三声唤回我夫主，典房卖地把帐还。
三唤不活我夫主，我和你老去见官。
杜康听言哈哈笑：贤嫂不必把脸翻。
你夫吃了我的酒，如今死去整三年。
今日大家开棺看，刨出死尸我要钱。
一前一后来得快，来到刘家坟墓前。
吩咐刨开坟头土，现出刘伶木灵棺。
杜康撬开棺材盖，刘伶死尸躺里边。
民家凡胎全不见，变成庙中一神仙。
一字方巾头上戴，八卦仙衣身上穿。
黄纺丝带腰中系，水袜云履二足穿。
杜康上前开言唤，叫声刘哥你听言：
起来吧你起来吧，你跟我装什么憨。
照定头顶击一掌，惊动上方一贵仙。
刘伶爬起揉揉眼，不该惊我梦一番。
佳人一见吓一跳。怎知刘杜是神仙。
上前就把杜康拜，道声掌柜听周全：
果然你有仙家手，把我丈夫回阳间。
搀着丈夫回家转，曲房卖地把帐还。
大哥倒有还钱日，误了蟠桃三月三。
二人说罢一席话，手挽着手奔西天。
杜康造酒刘伶醉，福如东海寿比山
杜康造酒刘伶醉，山中佳酿醉陶潜。其实，全为：李白斗酒诗百篇，张旭微醺草圣传。杜康酿酒刘伶醉，山中佳酿醉陶潜。
这句话的意思是：杜康酿出来的酒连刘伶喝了都会醉。
①.杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”， 民间有多种传说，汉《说文解字》载杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，据《白水县志》和有关碑石记载， 杜康，字仲宁，汉代康家卫人。其卒葬之墓在白水故乡。
②.早在晋代就流传刘伶醉酒的故事。刘伶，字伯伦，安徽省宿州市人士，晋朝的“竹林七贤”之一。由于他不满晋朝统治者的专权横暴，千里迢迢来到河北省徐水访友张华。张华以当地佳酿款待，刘伶饮后倍加赞赏。
这其中还有过一段趣闻：
Ⅰ.传说杜康在白水康家卫开了一个酒店。东晋“竹林七贤”中的名士刘伶，以饮酒闻名天下。一天，刘伶从这里路过，看见酒店门上贴着一幅对联：“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盅海底眠”。横批：“不醉三年不要钱”。
Ⅱ.刘伶看了，不禁哈哈大笑，心想，我这个赫赫有名的海量酒仙，哪里的酒没吃过，从未见过这样夸海口的。且让我把你的酒统统喝干，看你还敢不敢狂?接着，刘伶进了酒店，杜康举杯相敬。谁知，三杯下肚，刘伶只觉天旋地转，果然醉倒了，跌跌撞撞地回家去，一醉三年。
Ⅲ.三年后，杜康到刘伶家要酒钱。家人说，刘伶已死去三年了。刘伶的妻子听到杜康来讨酒钱，又气又恨，上前一把揪往杜康，哭闹着要和杜康打人命官司。杜康笑道：“刘伶未死，是醉过去了。”他们到了墓地，打开棺材一看，刘伶醉意已消，慢慢苏醒过来。他睁开睡眼，伸开双臂，打了一个大呵欠，吹出一股喷鼻的酒香，得意地说：“好酒，真香啊！”
Ⅳ.这就是民间至今还流传的“杜康造酒醉刘伶”的故事。至今，在白水县大杨乡康家卫村杜康墓对岸，一小溪之隔，便是刘伶之墓，石砌而就。
Ⅴ.古代流传下来的《杜康造酒醉刘伶》一书中写道：“天下好酒数杜康，酒量最大数刘伶，……饮了杜康酒三盅，醉了刘伶三年整。”当然，这是夸张的民间传说。但杜康酒确实有“开坛香十里，隔壁醉三家”的美誉。
“杜康造酒刘伶醉，刘伶一醉醉三年”“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”“五柳先生性嗜酒，家贫不能常得”“夜饮东坡醉复醒，归来仿佛三更”“酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠”，自古以来，中国不乏爱酒之人、好酒之人。他们“以天地为一朝，以万期为须臾，日月为扃牖，八荒为庭衢。行无辙迹，居无室庐，幕天席地，纵意所如。止则操卮执觚，动则挈榼提壶，唯酒是务，焉知其余？”（刘伶《酒德颂》）
今天，我们就一起看看中国古代的“十大酒仙”。
一、刘伶
刘伶，字伯伦，沛国（今安徽宿州）人，魏晋时期诗人。
刘伶饮酒的传说大概应首推“杜康造酒醉刘伶”，杜康是酒的创始人，是酒圣，而刘伶专喝他的酒。他曾为建威将军王戎幕府下的参军。晋武帝泰始初，对朝廷策问，强调无为而治，以无能罢免。平生嗜酒，曾作《酒德颂》，宣扬老庄思想和纵酒放诞之情趣，蔑视传统“礼法”，是竹林七贤社会地位最低的一个。
他们的作品基本上继承了建安文学的精神，但由于当时的血腥统治，作家不能直抒胸臆，所以不得不采用比兴、象征、神话等手法，隐晦曲折地表达自己的思想感情。
二、贺知章
贺知章，浙江绍兴人，少年即以诗文成名，武则天时期，高中状元，是浙江历史上有记载的第一位状元郎！贺知章生逢盛世，而且仕途一帆风顺，性格旷达，没有那种愤世嫉俗、身世悲凉的哀叹。
“知章骑马似乘船，眼花落水井底眠。”
醉后骑马，晃晃悠悠，如乘船浮水，那份悠然自得，非达到如此境界者不能体味；醉眼昏花，跌落井中，却全然不顾，且在水底眠宿。这两句诗却真真切切写出了贺知章那种刘伶式的“但得饮酒，何论死生”的旷达。
三、李琎
李琎，初名嗣恭，又名淳，唐汝阳王，加特进赠太子太师。为唐睿宗李旦之孙，让皇帝李宪（原名成器）长子，唐玄宗李隆基之侄。
汝阳王李琎：“汝阳三斗始朝天，道逢麯车口流涎，恨不移封向酒泉。”
先饮酒三斗，然后再去朝见天子，此人身份绝非寻常，非皇亲国戚不敢为。原来，李琎是唐玄宗的侄儿，爵封汝阳王。贵为侯王者，方敢带醉“朝天”，而且上朝的路上看见运酒车，禁不住垂涎三尺，恨不得请求皇上将自己改封到酒泉城中为王，因为酒泉即因地下蕴藏有酒而得名啊。
四、李适之
李适之，原名李昌，字适之，陇西成纪（今甘肃秦安县）人。唐朝宗室、宰相，唐太宗李世民曾孙，恒山愍王李承乾之孙。
左丞相李适之：“左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。”
为饮酒，不惜日费万钱；开怀畅饮，犹如巨鲸张口，吸纳百川之水；且只饮清酒（“圣”），不沾浊酒（“贤”），一任孤傲清高。
五、崔宗之
崔宗之，名成辅，以字行，博陵安平（今河北安平县）人，出自博陵崔氏第三房，唐玄宗宰相崔日用之子，袭封齐国公。
名士崔宗之：“宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。”
青春年少的男人，英俊潇洒，风流倜傥，举杯痛饮，昂首望天，白眼对人，皎如玉树，临风独立。关于白眼，用的是魏晋时名士阮籍的典故。阮籍为人清高，又蔑视礼法，爱憎分明，“能为青白眼”。本传记载，说他“见礼俗之士，以白眼对之”，见志同道合的好友，“乃见青眼”。所以“举觞白眼望青天”，既是一个形象，又是一种精神。
六、苏晋
苏晋，唐代诗人，开元十四年，为吏部侍郎。知选事，多赏拔。终太子左庶子。
佛教信徒苏晋：“苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。”
苏晋以文章知名当世，曾得澄慧和尚的绣弥勒佛像一面，非常爱赏，说：“是佛好饮米汁（酒），正与吾性合，吾愿事之，他佛不爱也。”可见，酒肉穿肠过，佛祖心中留，姑且一醉方休，哪怕因此而逃禅逃课。
七、李白
李白字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”，唐代伟大的浪漫主义诗人，被后人誉为“诗仙”、“酒仙”。其人爽朗大方，爱饮酒作诗，喜交友。
李白：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”
不饮则已，饮则一斗；不吟则罢，吟则百首，斗酒诗百篇，诗酒自结缘。长安市上，酒肆之中，醉卧着一条傲骨汉。哪管他皇上下诏，任凭他天子呼见，不上车，不上船，这人道：“休怪为臣散漫，臣原是天上诗仙、酒仙下凡！”美哉，这就是李白，一个傲岸不屈，“安能摧眉折腰事权贵”的李白，一个飘然若仙的李白！
八、张旭
张旭，字伯高，一字季明，苏州吴县（今江苏苏州）人，唐代书法家，擅长草书，喜欢饮酒，世称“张颠”。
大书法家张旭：“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。”
在唐代，张旭的草书与李白的诗歌、裴旻的剑舞一起被称为“三绝”。一位书法家，三杯酒下肚，便豪兴大发，宽衣脱帽，号呼狂走，泼墨挥毫，甚至以头发蘸墨书写，但见笔走龙蛇，纸卷云烟。所以，张旭又有“张颠”的雅称。
九、焦遂
焦遂，唐朝人，平民，以嗜酒闻名。
焦遂酒量极大，非五斗以上无醉意。无奈囊中羞涩，每每喝酒都是别人买单。既然是去“蹭”酒，喝人家的嘴软，在酒友们面前自然有些自卑，所以平日里少言寡语。但五斗酒之后，微有醉意，便卓然显出论辩的才华。振振有词，高谈阔论，见解独到，出人意料，满座皆惊。
十、李清照
李清照，号易安居士，汉族，齐州济南（今山东省济南市章丘区）人。宋代女词人，婉约词派代表，有“千古第一才女”之称。
李清照作为唯一一位女酒仙，心情不好要饮酒作词：“断香残酒情怀恶，西风催衬梧桐落。”赏花饮酒要饮酒作词：“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。”朋友交往要饮酒作词：“来相招，香车宝马，谢他酒朋诗友。”有了妙句要饮酒作词：“险韵诗成，扶头酒醒，别是闲滋味。”思乡情浓要饮酒作词：“故乡何处是？忘了除非醉。”离别伤怀要饮酒作词：“惜别伤离方寸乱，忘了临行，酒盏深和浅。”就算是是闲来无事，伤春悲秋也要饮酒作词：“酒阑歌罢玉尊空，青缸暗明灭。”
高度白酒虽然说可以储藏多年，但如果埋地下，500年前的陶瓷里面的酒与土地里的水分互相置换，早已经淡化，不可能再是酒了，曾经有人穿到过二百多年的地下古酒，已经没有酒气了。
酒里因为有酒精才叫酒，酒精没有了，只有叫水。
酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。
刘伶醉酒
玉兰
刘伶醉酒上楼台，他借酒醉抒情怀。
都说酒里乾坤大，他说壶中聚人才。
李白斗酒诗三百 ，不饮美酒诗哪来。
杜甫家里茅屋坏，喝了老酒暖心怀。
刘备三请诸葛亮，不送美酒他不来。
曹操魏国做皇帝，具是美酒送上台。
周郎用计安天下，诸葛用酒把他埋。
吕布大战三关外，貂蝉携酒入情怀。
三国故事说不尽，都与美酒分不开。
刘伶醉酒算一段，再说故事拿酒来。
刘伶醉酒
总裁
刘伶醉酒意深长，赏尽七贤独处张。
暴政摧残言未尽，无益不语讽刺芒。
全身乱世醪糟助，阮籍嵇康壮烈殇。
千年酒圣书德颂，有酒德亭后世仰。
玉楼春·刘伶醉酒
作者：袁新杰
人生谁可脱俗计，南北奔波寻宝地。
百年岁月几多愁，呕心沥血难称意。
荣华最是伤心事，今古教人空洒泪。
杜康造酒道行深，且看刘伶三载醉。