咸干鱼做法：材料：咸干鱼若干，辣椒，姜，葱，醋，盐，食用油。 方法一：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒(干的或是鲜的)、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错。 方法二：同样水泡后洗净，炒锅放油后，将鱼倒入轻翻几下，倒入酱油，再煸一下，加入黄豆、适量水，煮一会后，放入牛奶，盐、姜、葱一等佐料，烧至熟后，放入味精盛出即可。
葡萄酒泡玉米钓鱼也是一款非常出色的钓饵，一般用红葡萄酒泡老玉米或新鲜玉米钓鱼较好点。
具体方法如下：老玉米经过二天洗泡，硬芯不在，膨胀发软,就可以上锅蒸煮了，煮至表面发黄手感软和了就可以捞出沥干水分，晾晒表面水气较干后，倒入蜂蜜或红糖，反复搅拌均匀等待。取干净广口瓶，先放入玉米，后倒入葡萄酒，一定要焖过玉米，然后密封二天左右就可以去打窝或垂钓。这款饵能打窝也能挂钓，是针对草鱼、鳊鱼和大翘嘴的首选。
钓鱼不管啥饵，窝子要先打好，水域有鱼，一切都好办。没鱼，就要想办法诱鱼，所以，做窝子的时候可以适当加点商品饵料在里面，诱鱼效果很不错哦…
好喝！
张裕多名利ⅴ9赤霞珠干红口感偏柔偏顺，我自己就很喜欢喝柔和一些的葡萄酒。张裕多名利赤霞珠干红系列葡萄酒有三款，分别是混酿干红，赤霞珠干红，贵人香白葡萄酒，每一款我都很喜欢。这几款酒果香很足，还带有花香，果香与花香交汇在口中，回味无穷。它的每款的果香气又不一样，混酿干红带有红樱桃、草莓的红色水
普通的酒喔，性价比高。大销量。值得喝多 。
腌制风干好的鱼鲞（鱼干） 500克
红酒曲 44克
生麦芽 13克
糯米 188克
高度白酒 适量
盐（按鱼干的咸度增减） 适量
可密封的坛子或玻璃罐子 一个
1.将红酒曲放入容器倒入高于酒曲半指的清水进行浸泡。
2.两天后，将一定比例的糯米清洗泡一小时后上锅蒸熟，晾凉。
3.生麦芽捣碎，捣碎的生麦芽同糯米饭拌入泡好的酒曲中等待发酵成糟。
4.三天后，三种食材在自然发酵中由酵母菌的催化作用下使其形态发生变化，已无太多气泡产生，性质趋于稳定，用手指沾其入口浅尝，微甜，有糟香，制糟成功可以进入下一道工序。
5.把鱼鲞倒入糟汁中加入适量的盐拌匀，装进干净的坛子里，在最上层倒入适量高度数的白酒，白酒可防止霉菌的产生亦可增香。
6.装坛时装八分满就可，因酒糟随着温度的不同还是会有发酵必须预留空间才行，最后封坛放置阴凉处，糟鱼的制做过程终于完成，接下来所要做的就是两到三个月的等待……美味总是要经过如此漫长的等待哦。
7.三个月后，自制糟鱼上桌喽！色泽红亮，糟香四溢，随着筷子的轻触，骨肉分离落入汤汁，骨酥肉烂，就着米饭划入口中，满口糟香，入口即化，酸甜的滋味下饭一流。添饭！添饭！这是要长肉的节奏啊
用料
腌制风干好的鱼鲞（鱼干） 500克
红酒曲 44克
生麦芽 13克
糯米 188克
高度白酒 适量
盐（按鱼干的咸度增减） 适量
可密封的坛子或玻璃罐子 一个
糟鱼的做法步骤
步骤 1
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将红酒曲放入容器倒入高于酒曲半指的清水进行浸泡
步骤 2
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两天后，将一定比例的糯米清洗泡一小时后上锅蒸熟，晾凉。
步骤 3
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生麦芽捣碎
步骤 4
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捣碎的生麦芽同糯米饭拌入泡好的酒曲中等待发酵成糟
步骤 5
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三天后，三种食材在自然发酵中由酵母菌的催化作用下使其形态发生变化，已无太多气泡产生，性质趋于稳定，用手指沾其入口浅尝，微甜，有糟香，制糟成功可以进入下一道工序。
步骤 6
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把鱼鲞倒入糟汁中加入适量的盐拌匀，装进干净的坛子里，在最上层倒入适量高度数的白酒，白酒可防止霉菌的产生亦可增香。
步骤 7
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装坛时装八分满就可，因酒糟随着温度的不同还是会有发酵必须预留空间才行，最后封坛放置阴凉处，糟鱼的制做过程终于完成，接下来所要做的就是两到三个月的等待……美味总是要经过如此漫长的等待哦。
步骤 8
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三个月后，自制糟鱼上桌喽！色泽红亮，糟香四溢，随着筷子的轻触，骨肉分离落入汤汁，骨酥肉烂，就着米饭划入口中，满口糟香，入口即化，酸甜的滋味。
很好喝
张裕裕鲤赤霞珠干红葡萄酒中带有黑加仑、黑醋栗等水果的香气，作为平价又好喝的红葡萄酒，它真的很适合入门饮用哦。
搭配上红酒，能够很好和鸡肉的炙烤感觉混合，得到一种香醇浓郁的美味体验。如果有伙伴来的话，再备上一些蛋糕小食也是很不错的呢。
〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃； 〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。 〔4〕、烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。 材料： 鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。 做法： 将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。 〔5〕、辣炒干鱼 做法： 1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。 2、锅内倒入少许油，把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。 3、锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐，出锅前倒入蒜末。 〔6〕、咸干鱼做法 鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。 切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1－2小时至熟，大火收干汤汁，勿过干，加胡椒、味精、糖、香葱段即可。 〔7〕、 1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如是海鱼的鱼干，再加蒜末） 2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可与鲜肉块、子排、鲜笋等一起煮汤喝。 3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片食用。 4、把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒 5、咸鱼鸡蛋牛肉炒饭 6、咸鱼茄子煲，很下饭 7、买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香。 8、很多种做法：可蒸着吃、煮着吃、用油炸或煎着吃。 9、先煎后煮：可先用油把鱼煎黄，加水、调料、蒜苗，盖上锅盖焖片刻，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好。 〔8〕、咸鱼茄子煲 材料： 咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎； 做法： 1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分； 2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。 〔9〕、咸鱼原锅饭 材料： 咸鱼丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 盐 1/2小匙 酱油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 制作： (1)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。 (2)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。 (3)电饭锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟，取出后略拌匀即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量较多者，煮饭所添加的水量则要略减，煮好的原锅饭才会香而不软黏。 〔10〕、西芹咸鱼饭 材料： 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯 调料a：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙 调料b：红酒醋 大匙 糖2大匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 (2)将咸鱼丁与调料a加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味b均匀洒入，用饭匙拌匀后即可。
广东地处我国南部，风光秀丽，景色宜人，既有鲜明的南国风情，又有个性特色的山水风光；既有休闲旅游的高端服务，又有自主品牌的旅游项目；既有如同江浙的江南水乡，又有罕见稀缺的南国草原，你说这里美不美！有没有特色，这就是我国的富省广东，富的留油不说，就连旅游也有特色。
一，不一样的山水特色
（一）中国红石公园一一丹霞山
丹霞山位于韶关市境内，面积290平方千米，是广东省面积最大的景区、以丹霞地貌景观为主的风景区和自然遗产地。
（二）五A景区旅游圣地一一白云山
白云山是广州市风景区行业的第一家5A级旅游景区。
（三）亚热带喀斯特地貌的河一一连州地下河
在粤湘桂三省交界的崇山峻岭之中，是一个亚热带喀斯特地貌溶洞暗河景观
（四）“广东屋脊”第一高峰一一韶关石坑崆峒
被誉为“广东屋脊”的广东第一高峰，高峰入云，云烟飘渺，漫步云烟，若置身仙境。晨起，旭日东升，霞光万道；晚上，繁星摇坠，星辰密布，层林尽染，山野空灵。而深冬的石坑崆高峰，望眼间，白雪皑皑，树木间冰凌满挂，仿若北国飘雪......石坑崆地势高，空气密度低，能见度高，因此成了不少天文爱好者的集聚地。
二，不一样高端服务
（一）文化特色主题一一华侨城旅游度假区
这里汇聚了中国最为集中的文化主题公园群、文化主题酒店群和`文化艺术设施群。
（二）绿色产业主题一一雁南飞茶田度假村
一个融茶叶生产、生态公益林改造、园林绿化、旅游观光、度假于一体的生态农业示范基地和旅游度假村。
（三）高级景点主题一长隆旅游度假区
全国首批国家级AAAAA景区。
三，不一样海域风情
1.巽寮湾
这是粤东数百公里中海水最洁净的海湾之一。除了一类的海水及沙滩沙质外，海滩上软细洁白的海沙含沙量高达99%。有“天赐白沙堤”美誉。
2.大亚湾
大亚湾，中国南海重要海湾。位于广东省东部红海湾与大鹏湾之间。总面积650平方公里。海湾周围的山地丘陵由古生代和中生代的各种变质岩、紫色砂岩、凝灰岩或花岗岩构成。海岸轮廊曲折多变，形成近岸水域“大湾套小湾”的隐蔽形势。主要港湾有烟囱湾、巽寮港、范和港、澳头港、小桂湾、大鹏澳。湾中岛屿众多，西北部和中部有港口列岛、中央列岛、湾口有辣甲列岛和沱泞列岛。
3.惠州盐洲岛
位于广东省东南部，亚热带海洋性季风气候，形成了盐洲岛独特而优美的景致，岛上几百居民以打鱼为生，岛上的海产丰富，资源充足，而且仍保留着朴素的民风和的至美的自然景观。而他们与外界往来的交通工具就是一小小的渡轮，这也是它仍然保持原有风貌的重要原因。
4.阳江蓝袍湾
蓝袍湾这一上帝遗落的净土，凡人不敢踏进的静涩之地，没有喧嚣，没有凡尘，只有你心灵虔诚的祈祷。延绵的海岸线，无尽的远方，波浪缓缓拍打在海滩之上，脚印浅浅地沿着延长的海岸前行，漫无目的地在岛上游走，仿若流落秘岛，无人烦扰，与世隔绝
四，不一样的南国草原
1.鸡笼山大草原
这里南方最大的草原，有世外桃园般的美景，有天然的滑草场、高尔夫球场，明媚的阳光、高浓度有南方最大的草原，有世外桃园般的美景，有天然的滑草场、高尔夫球场，明媚的阳光、高浓度的空气负离子、清澈的溪流，这里有常人意想不到的发现……
2.万时山大草原
属高山沟谷型草原，绵延三省的万亩高山草甸。走进万时山，高山云海、高山杜鹃、草甸旭日、草原竹海，成为夏秋露营避暑，冬赏冰雪雾凇的好去处。
3.天马山大草原
被誉为“广东的小香格里拉”的信宜大草原，这里有蝴蝶谷、九级瀑布、八角林、堕马谷、佛祖潭、苗寨遗址……这里尚未完全开发，保持了如油画般的仙境。四季如春的节气，独特的气候环境，桃花源般的生活方式，使众多都市人为之向往。
五，不一样的自创品牌
世界之窗一一中国著名的缩微景区
六，不一样的南国水乡
古劳水乡
足迹印记百年石板，心事深藏古久叶榕，渔舟唱晚古劳河道.....痴醉般地沉浸于闲散的水乡生活，四面环水，往来舟楫，因此古劳水乡也有了岭南威尼斯之称。而水乡的农家乐颇有特色，且渔产丰富，味道鲜美，是众多旅客必尝的田园美味。
炖鱼头时放几块萝卜和猪肥膘肉可去腥增香。三次点醋祛鱼腥茶汁祛鱼腥 用茉莉花茶汁和武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同蒸,能使鱼腥去尽,而且鲜美味醇,用铁观音茶汁与排骨同煮,可使排骨香味浓郁。
(1)河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。
经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。
(2)可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液， l小时后，土腥味便可消失。
即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。
(3)炸鱼前，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。
(4)在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻。
(5)姜也有解腥味的作用。等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。
牛奶浸鱼去腥法用适量牛奶浸泡生鱼片刻,再烹炸,可以去掉鱼腥味而且口味更佳。淡水鱼巧去腥味淡水鱼如鲤鱼,草鱼,鲢鱼等含有丰富的蛋白质,常吃有益健康.但因为他们生长在河里或池塘里,所以,有时会带有一种土腥味.把这种土腥味去掉,鱼就会做的更鲜美了.下面介绍几种去腥味的方法.1.把淡水鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,侵泡数分钟,经过这样处理,鱼就没土腥味了.2.用25克精盐兑2500毫升清水,把活鱼泡在盐水中,一小时后,土腥味就可以消失.如果鱼已死,需泡两个小时,也可去掉腥味.3.鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时,注意把这两条白筋抽掉,做熟的鱼就没有腥味了.宰杀淡水鱼时,尽量把血液冲洗干净,烹调时,再加上葱,姜,蒜等调料,土腥味基本上可以去掉.