知识考场:9-香槟酒的主要原料是什么水果?

是葡萄，葡萄压榨的时候要轻柔缓慢，每次压榨4吨葡萄，并要分3次榨汁。第一次榨出2050公升，叫做Cuvee，上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。

香槟酒的制作主要使用的是葡萄，但有时也会使用其他水果，如苹果、樱桃、草莓等。然而，最常用的还是葡萄。拓展知识：在葡萄的选择上，通常会使用白葡萄品种，如霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）等。

制成香槟酒的水果是葡萄。制作香槟酒的过程可以追溯到几个世纪以前，当时人们发现葡萄汁在特定条件下会自然发酵，并产生起泡效果。这种自然发酵的葡萄酒成为香槟酒的起源。

香槟酒的主要原料是什么？下面一起来看看小编今天的分享吧。清新奔放的霞多丽葡萄（Chardonnay）。霞多丽葡萄是唯一用来酿制香槟的白葡萄品种，在香槟产区只有南部有种植。

香槟酒所代表的原酒生产方式和二次发酵方式的区别

色香槟与一般白葡萄酒相似，在制作出其会轻轻压榨葡萄是果汁和果皮迅速分离，果皮颜色并不会渗进葡萄汁中，因此黑色葡萄也能酿出金黄白色的香槟。

酒瓶和酒杯完美的线条仿佛少女优美的曲线，纯净的色泽透出浪漫的气息，高雅的品位总在不经意间流露。这就是香槟酒，将法国永久的浪漫情怀带入世界上每一个开启它的角落。

生产工艺不同：香槟采用传统的“香槟法”（MéthodeChampenoise）生产工艺，即将多种葡萄酒混合后，再在瓶子里进行第二次发酵，形成气泡。而白葡萄酒则采用单次发酵的生产方法。