50度以上的粮食酒燃烧时火焰是蓝色的。39度--49度粮食酒燃烧时火焰是红黄色。
真正的传统粮食酿造的白酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
高粱酒的度数很多的，像斟尚台湾高粱酒就有:38°、58°、52°、55°、46°、50°、65°~还有很多度数的，比较经典的就是58°的
58度金门高粱酒是可以泡酒的，金门高粱酒酒精度比较高适合泡酒，金门高粱有高粱酒独特的香味和口感，入口一条线的感觉非常好喝也是金门高粱的特点，因为度数高特别的香醇，泡枸杞酒梅子酒都可以使用金门高粱酒，特色的荔枝酒用金门高粱酒独特的味道很好喝。
云门春酒39度直的是这么口红事，之所以说嘛了吗丁啉！
我是真的吗丁啉…。云M春酒39度，以前没有这种酒，以前都是红苕洒，包谷酒，高粱酒，那来有纯香，酱香，之所以云门酒就生产3低度白酒，填空3白酒的一个空白，所以说刚开始不会喝酒的就会选择低度云门酒。
非常贵啊，一般人买不起，最近新出一款朋友万岁价格就在100元以下，据说口感不错，包装还漂亮，挺受欢迎的，如果你选择低价位的酒建议你选择这款
以下为台币价格 特级高梁酒 酒精度58度,600ml ★79年600ml特级高梁酒1600元 ★81年600ml特级高梁酒1500元 ★87年600ml特级高梁酒800元 ★93年600ml特级高梁酒450元 ★96年600ml特级高梁酒330元 ★93年300ml特级高梁酒250元 ★96年300ml特级高梁酒180元金门地区专用特级高梁 酒精度58度 600ml热卖价:335元750ml热卖价:470元 玉山顶级清香陈年高粱-白色龙船】NT$2000
香味上，优级酱酒：酱香突出。
一级酱酒：酱香较突出。
二级酱酒：有酱香。
从口感上看，优级酱酒：诸味谐调，口味细腻丰满。
一级酱酒：诸味较谐调，口味丰满。
二级酱酒：有酱香，口味醇。
从后味上看，优级酱酒：后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。
一级酱酒：后味长，酱香风格明显。
二级酱酒：后味短，有酱香风格。
可以的，但购买时，我们最好看价格的基础上，着重要看酒的品质，看一下这酒是否工业酒精沟兑，如果是则再使宜也不能购买，会损坏我们的身体，如果确实是用高粱通过发酵而提练出来的，一定是可以喝，只不过价格高，表明酒的度数高，价格低表明酒的度数低。
台湾高粱酒和阿里山，日月潭被誉为“台湾三宝”，是台湾极具特色的产品。
台湾高粱酒承袭传统的酿造技术，结合与现代化设备酿造，并且要经五年以上长期地窖贮存。高粱酒在窖内与先天自然阴冷的空气相互调醇化。出地窖之后要经过老师傅的精心勾兑调配，酿造出来的高粱酒酒质芳香、甘冽、醇厚适口。高粱酒酒龄越长风味愈显香郁醇和，回甜愈陈愈香。台湾高粱酒一般都是纯粮食固态发酵蒸馏酿制，采用高级红高粱，搭配深层山泉水，粹练出甘、醇、浓、香的顶级高粱酒，深得广大消费者的喜爱。