对抗瓶塞污染的最新“武器”将于9月面世
发布时间:2025-01-06 08:34:47 | 来源:品酒啦
摘要:世界上最大的橡木塞生产商阿莫林今年9月将推出最新对抗瓶塞污染的“武器”。

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世界上最大的橡木塞生产商阿莫林(Amorim)正与一家专注于气相色谱分析的英国公司合作,研发一种工业化样机,用于检测每个橡木塞中的TCA成分只需要非常微量的TCA,葡萄酒中的瓶塞味就会非常明显可辨。

  目前的气相色谱分析系统完成一个橡木塞样品的检测需要14分钟,这个速度无法让它投入大规模使用。尽管如此,阿莫林公司的15台机器每个月还是能完成16,000个样品的检测。

  相比之下,最新的样机在20秒内将完成对每个橡木塞的分析。这意味着阿莫林每年可完成150万个橡木塞的检测(该公司每年生产橡木塞36亿个)。

  阿莫林公司的酿酒学家保罗洛佩斯(Paulo Lopes)说:这仅仅只是个开始。他说此项科技的最初目的是帮助公司生产出最高品质的橡木塞。

  洛佩斯表示:如今我们已经了解到TCA不是在生产过程中产生的,而是在橡木林中就已经存在了。

  因此,阿莫林公司正着手检测出哪片橡木林中的TCA含量最高,这样他们就可以根据检测结果,有针对性地选择橡木塞所用的材质。

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