标题：波尔多古堡系列——吉隆河旁的爱情遗迹，拉图的情人：女爵堡 内容： 摘要：经过一夜的休整，于第戎的暖屋中，端坐于电脑前，开始回顾三天前的经历。 12月15日，感谢Delphine的安排，有幸参观了女爵堡与拉图堡。 女爵堡的法文名字很长，以至于一开始很难清晰完整地念出，Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande，区别于男爵Pichon Baron，女爵简称Pichon Comtesse。 经过一夜的休整，于第戎的暖屋中，端坐于电脑前，开始回顾三天前的经历。 12月15日，感谢Delphine的安排，有幸参观了女爵堡与拉图堡。 女爵堡的法文名字很长，以至于一开始很难清晰完整地念出，Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande，区别于男爵Pichon Baron，女爵简称Pichon Comtesse。 女爵堡名字的由来比较复杂，我简单介绍一下。 Pichon 和 Longueville来自于两个族姓，因为17世纪中期两个家族联姻，所以复合。 1694年家族中时任波尔多第一议会长的Jacgues de Pichon Longueville与名声显赫的Rauzan家族的女儿联婚，其岳父就是那个Pierre de Mazure de Rauzan，波尔多酒史中的传奇人物。 因为岳父鲁臣的鼎力相助，于是便有了Chateau Pichon Langueville，开始了同一家族对于酒庄250年的管理与经营。 1850年，家族负责人Baron Joseph离世，酒庄分家，两个儿子分到了五分之二，后来成了男爵。 三个女儿分了五分之三，后来成了女爵。 孙子辈后继无人，最后Raoul继承了男爵，Virginie则得到了女爵。 那为什么叫女爵呢？ 话说后来Virginie嫁给了Henri de Lalande伯爵，自然成了伯爵夫人。 Comte法语中是伯爵的意思，Comtesse是伯爵夫人。 法语中家族姓氏中带de的，是贵族姓，这个de Lalande便是如此。 于是，就有了我们的Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande。 所以，真正女爵堡的历史由她而起。 之后的历史不再赘述，2007年，路易王妃香槟公司Champagnes Louis Roederer成为了女爵堡的管理者。 路易王妃旗下还有两家酒庄：Chateau de Pez 和 Chateau Bernadotte。 三家酒庄公用着一套管理团队：今年六月Philippe Moreau，接替原来的老总Thomas Do Chi Nam成为技术总监，后者则去了玛歌堡任技术总监。 这全都是因为玛歌堡原来的酿酒师Philippe Bascaules，去了美国纳帕Francis Ford Coppolas而导致的。 话题回到女爵。 协助Philippe Moreau负责管理三家酒庄还有质量总监Stphanie Danglade 和葡萄园总监Franois Taris 。 三人构成了一个流动的管理铁三角。 接待我的则是Danglade女士。 Danglade 女士非常健谈，从她身上自然散发出一位女性酿酒师的优雅与自信，女爵堡本来就该拥有如此魅力的女酿酒师的吧，听其言，甘之若霖。 她微笑着，努着嘴朝着挂着 满城堡都是的女爵Virginie的画像，你看吧，这是她的城堡，所以到处都是她的画像，前任庄主，也是个女人呢。 这还真是个女性特质的酒庄。 说到这个前任女庄主May-Eliane de Lencquesaing，是一位铁娘子，政客出身的她返回学校重新学习酿酒，是位酿酒师，从1978年到2007年管理了女爵堡近30年。 这是个文武双全的女人，人称女将军，是她找来了杰出的Thomas D-Chi-Nam，是她开拓了美国市场，1994年被Decanter评为年度女人。 女爵堡的葡萄园共 87公顷，主要围绕在城堡周围，45%赤霞珠，35%梅乐，12%品丽珠和高达8%的小味儿多，临近拉图的地缘让女爵风格强劲，虽然名字是女爵，但是却是 典型Pauillac的风格，所幸11公顷位于Saint-Julien的葡萄园为其增加了些细腻与柔和。 非常优秀的陈年潜力，反观街对面的男爵反而更为阴柔。 随着 Danglade女士的脚步，我们来到一个简洁的发酵车间，没有令人炫目的灯光，没有琳琅满目的艺术品，有的只是两排柱形不锈钢发酵罐静静伫立于两旁，采 用经典的发酵工艺，富有经验的采摘工人，葡萄园的初次筛选，车间前的再筛选，除梗，分粒，入罐，一切自然而传统。 采用固定进料管，换罐清洗应该很麻烦。 回到原来的接待 室，背后一扇门直通地下，很多地方还在施工，Danglade女士歉意地朝我一笑，酒窖很多地方都在装修，现在有些乱，以后会很漂亮的，所以一定要再来一 趟呢，我会意一笑。 即便如此，平台上玻璃与大理石的雕塑，蓝色的铁艺雕花栏杆，墙上挂着的写意画作，窖顶那一个个优雅的弧，处处都透着不俗。 位于地下的酒窖保 持着相对恒定的温度，并没有安装空调设备。 一二号酒窖彼此相邻，通过一个开阔的大门相连。 2号酒窖放着2010年的酒，1号酒窖的新酒刚刚结束乳酸发酵， 玻璃的桶塞映着窖顶更年累月的霉斑，空气中除了木桶味儿，还淡淡飘着一些霉味儿，好似勃艮第那些深邃的老窖，我，静静听着。 告别酒窖，沿着旋转的石阶一路向上，便来到位于城堡后花园旁的活动大厅，路上见到了一个绿色的橡木桶，走近一看才发现她穿上了一身全皮的Louis Vuitton~! 工人们正在忙碌地打扫，为第二天的酒庄年会做着准备，处处洋溢着圣诞的氛围。 出了大厅，视野极为开阔，左手边拉图的塔默然而立，右边则是女爵堡。 吉隆河的岸边，拉图与女爵之间，百年的互相守望，有些暧昧。 故事要回到De Lalande伯爵夫人的时代，风华绝代的Virginie成了年轻寡妇，却爱上了邻居拉图的老板Comte de Beaumont百梦男爵。 男爵非常疼爱她，便为心爱的女人建起了现在华美的城堡，男爵平时居于巴黎，在波尔多便住在女爵堡与情人痴缠。 Danglade女士为我安排了一次对比品评，2004年与2010年的正副牌共四款酒。 女爵堡的正牌碧尚女爵堡 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 与副牌女爵珍选 Rserve de la Comtesse。 时日过去许多已记得不太深切，总体感觉是其强劲的风骨，比起男爵堡要雄壮许多。 04年飘逸着极为丰富的感官体验。 发布时间：2024-06-23 08:31:14 来源：品酒啦 链接：https://www.pinjiu6.com/wine/1055.html