标题：初学者应该了解的8个葡萄品种

内容：
摘要：作为初学者，在学习了基本的品鉴知识后，再多了解一些主要的葡萄品种十分必要。

本文就为好学的您提供以下8个应该了解的葡萄品种。

酿制好酒的秘诀都隐藏在葡萄原料的品质中。

实际上，并不是所有的葡萄品种都能酿制出优质的葡萄酒，只有少数经过挑选的葡萄才能与其他品种进行调配，之后才能成为经典复杂的酒品。

目前，全世界共有近6,000个葡萄品种，而葡萄酒生产商只考虑其中250种。

以下8个葡萄品种就是经典葡萄酒通常使用的原料。

1.

巴贝拉（Barbera）图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut巴贝拉是意大利种植面积最大的葡萄品种，专门用来酿制红葡萄酒。

这些葡萄酒通常呈深色，单宁较低，酸度较高，有些可成为优质红葡萄酒。

此前，绝大多数的巴贝拉都生长在意大利，但如今，全世界到处都能见到该品种。

2.

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）点击图片即可跳转选购赤霞珠葡萄酒（图片来源：www.

bordeaux.

com）几乎所有主要的产酒国家都栽培此红葡萄品种。

用该品种酿制的红酒主要用来与梅洛（Merlot）调配，也经常用来配合其他品种酿制的葡萄酒。

全世界只要是能种酿酒葡萄的地方，几乎都能见到赤霞珠的身影。

3.

霞多丽（Chardonnay）点击图片即可跳转选购霞多丽葡萄酒（图片来源：www.

chablis-wines.

com）这是用来酿制白葡萄酒最常见的青皮葡萄品种。

之前，霞多丽最主要的产区是法国的勃艮第（Burgundy）。

如今，该品种在全世界都得到了广泛的种植。

此外，霞多丽还是酿制起泡酒（如香槟）最重要的葡萄原料之一。

4.

皮诺塔吉（Pinotage）图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut这是一种来自南非的独特红葡萄品种，用黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）杂交而成。

此种葡萄酿制出的葡萄酒通常带有烟熏的味道。

该品种也经常用来酿制红起泡葡萄酒。

5.

梅洛（Merlot）图片来源：www.

bordeaux.

com梅洛通常用来与赤霞珠一起调配成优质葡萄酒。

梅洛葡萄酒通常带有适中的酒体和少量李子和浆果的味道。

梅洛带有深蓝色的葡萄皮，是波尔多葡萄酒的主要酿酒品种。

6.

仙粉黛（Zinfandel）图片来源：zinfandel.

org我们通常会在加州红葡萄酒中发现此品种。

仙粉黛还通常用来酿制一种浓郁的桃红葡萄酒，即白仙粉黛（White Zinfandel）。

该品种通常带有较高的含糖量，所以需要进一步发酵。

仙粉黛葡萄酒的风味也完全决定于葡萄的成熟程度。

7.

西拉（Syrah）点击图片即可跳转选购西拉葡萄酒（图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）西拉（也被称为Shiraz）通常用来酿制浓郁的红葡萄酒。

此品种可酿制出单一品种酒，也可与其他品种进行调配。

此外，西拉葡萄一直受到广泛的欢迎。

较暖葡萄酒产区的西拉通常有较高的含糖量，也较成熟，而寒冷气候下的西拉通常带有较浓郁的香料味。

8.

雷司令（Riesling）图片来源：www.

germanwines.

de这是一种德国莱茵河地区的芳香型白葡萄品种，通常用来酿制干型葡萄酒或者起泡葡萄酒，也出甜或者半甜的白葡萄酒。

该品种在全世界也得到了广泛的种植。

发布时间：2025-03-19 08:31:51
来源：品酒啦
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