标题：以酒会友，推杯换盏，这些讲究不能少！

内容：
01“盖帽”定档在传统礼仪中，如果自己没带酒，在餐厅选酒时，无论是正规宴请还是朋友小聚，都要注意“盖帽”的礼仪，意思是说对酒席的规格、标准定档。

一般来说，酒水和大菜两项决定了饭局的标准，因此需要主人来“盖帽”，设定高限，因为主人是不是带够钱，这顿饭应该是一个什么标准，他心里已然有数。

不过，为了表示礼仪，主人开场会让尊贵的客人来点，但此时客人要把主动权交回主人，等主人“盖帽”之后，客人才能在标准之下点其余的酒和菜。

02当面开酒通常，酒水应当在饮用前斟入酒杯，喝红酒和部分白酒时，因为年份陈酿，还需要提前斟入分酒器，充分醒酒之后再斟给每个人的酒杯，以保持白酒的滋味。

有时，男主人为了表示对来宾的敬重、友好，一般都会亲自为其斟酒。

此时客人不能忘了道谢，必要时，还需起身站立，或欠身点头为礼。

有时也可以回敬“叩指礼”，即右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。

03饮酒限量饮酒限量不仅是礼仪，更是对身体、对安全负责。

在任何时候，都不要争强好胜，故作潇洒。

酒局绝不仅仅是喝酒，而是享受微醺的情感。

饮酒过多，不仅易伤身体，而且容易出丑丢人。

惹事生非。

我国的古语里，早就有“酒是伤人物”，“酒乃色媒人”之说，饮酒时勿忘以之自警。

在饮酒之前，应根据既往经验，对自己的酒量心知肚明。

不管碰上何种情况，要主动将饮酒限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒误事。

04依礼拒酒宴请、聚会都是一件值得开心的事情，有人请客、能融入环境，本身就是一种面子。

假如因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒，应当用合乎礼仪的方法，依礼拒酒。

1、申明不能饮酒的客观原因。

2、主动以其他软饮料代酒。

3、委托亲友、部下或晚辈代为饮酒。

不要在他人为自己斟酒时又躲又藏，也不要倒扣酒杯、或者偷偷倒掉，更不要把自己的酒倒入别人酒杯，尤其是自己喝了一点的酒。

（来源：酩悦）

发布时间：2025-03-29 14:43:54
来源：品酒啦
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