标题：Shafer Vineyards-思福酒庄

内容：
思福酒庄(Shafer Vineyards)的创始人约翰思福（John Shafer）原本是芝加哥一家出版公司的副总裁，人到中年，他离开已经从事了23年的出版业。

1972年，他来到纳帕谷（Napa Valley）种植葡萄，并于1978年开始酿酒，次年建立了酿酒厂。

35年来,酒庄在他和他的儿子道格(Doug)的经营下，以纳帕最佳葡萄酒之一 而享有盛名。

如今的思福酒庄被认为是一个全方面发展的酒庄，经过多年不断地扩大规模，葡萄园面积已超过80公顷。

如今，思福酒庄生产红葡萄酒和白葡萄酒， 年产量360,000瓶。

思福酒庄的葡萄园位于鹿跃葡萄酒产区(Stags Leap AVA)，坐落在纳帕谷（Napa Velley）中部的橡树镇(Oakville)的东南方，东面是瓦卡山(Vaca Mountains)，西面是起伏的丘陵和纳帕谷，因此被称为谷中谷。

鹿跃的土壤分为两种，东边是火山灰层，西边是河流冲积层，由较为肥沃的土壤与次 粘土构成。

葡萄园内主要种植了霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及西拉（Syrah） 等葡萄品种。

由于位于山坡之上，所以阳光充足，傍晚海洋雾流飘进来，夜晚凉爽，这种气候非常有利于葡萄达到完美的成熟。

站在山脚向上看，葡萄园斜斜地挂在 坡上，由于坡度大，葡萄树生长需要拼命向下扎根，使得葡萄可以获得更丰富的营养及风味。

由于葡萄生长期长，所以成熟度较好，粒小且产量低，如此果味更为丰 沛。

为了节约能源，减少大气的温室效应，思福酒庄安装使用太阳能发电，完全不使用电网。

除此之外，酒庄从80年代就开始实行有机种植葡萄。

鹿跃山区精选(Shafer, Stags Leap District Hillside Select)是思福酒庄顶尖的酒款，也是令思福酒进入世界顶级酒行列的那款。

该酒以最成熟、最完美的赤霞珠葡萄为原料，发酵后会在全新的橡木桶内熟成 2~3年。

该酒果香集中，单宁厚重，有磅礴豪放的气势。

从1990年开始，思福酒庄的鹿跃山区精选在各大名家那里就从未得过低分数，帕克将其2002年和 2001年分别评为100分和99分，而2006年、2005年、2004年、2003年也分别得到94~97分、95~97分、97分和95分。

发布时间：2025-03-30 13:35:39
来源：品酒啦
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