标题：葡萄酒种类全解析：一篇文章带你全面了解葡萄酒的分类与特点

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本文给大家分享的是葡萄酒种类全解析：一篇文章带你全面了解葡萄酒的分类与特点的相关内容！

葡萄酒，这个充满神秘色彩的美酒佳品，你是否对其种类和特点一知半解？

这篇文章将带你全面解析葡萄酒的分类与特点，让你从新手变专家。

想知道赤霞珠、霞多丽、黑皮诺等葡萄酒品种有何独特之处吗？

许多小白酒朋友还在问小葡萄酒分类如何分类，具体的分类方法是什么，颜色分类是什么，糖分类是什么。

那么。

1.

按颜色分类从左到右分别是：桃红、白、红（1）红酒：葡萄皮发酵，酒色分为紫红、宝石红、石榴红、砖红等；（2）白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁，无皮发酵，颜色为黄绿色、柠檬黄、秸秆黄或金黄色；（3）桃红酒：颜色介于白葡萄酒和红葡萄酒之间，呈粉红色、橙红色或桃红色；2.

按含糖量进行分类（1）干葡萄酒：又称干葡萄酒，干葡萄酒是由单词组成的dry翻译，反对甜味。

干红和干白通常就是这样。

干型是指原料（葡萄汁或果实）中的糖几乎完全转化为酒精，残糖量＜4g/L，口中没有甜味；(2)半干葡萄酒：含糖量4~12g/L，口感微甜；(3)半甜葡萄酒：含糖量12~45g/L，口感略甜；（4）甜酒：含糖量：＞45g/L，嘴里能感觉到明显的甜味。

3.

按二氧化碳压力分类（1）起泡酒：指20℃时酒中二氧化碳的压力0.

5bar酒，如香槟、意大利阿斯蒂等，都属于起泡酒；（2）平静葡萄酒：指20℃时酒中二氧化碳的压力＜0.

5bar葡萄酒，即打开后无气泡的葡萄酒，常见的葡萄酒大多是这种类型。

4.

按酿造方法进行分类根据酿造方法，可分为普通葡萄酒和特种葡萄酒，其中普通葡萄酒完全以葡萄为原料发酵，不添加任何糖、酒精和香料。

特种葡萄酒是指在采摘或酿造过程中使用特殊方法制成的新鲜葡萄或葡萄汁，可分为：(1)加强型葡萄酒(FortifiedWine)：在发酵过程中或发酵后加入蒸馏酒(通常是白兰地Brandy)，形成酒精含量为15%~22%的葡萄酒，如葡萄牙波特(Port)还有西班牙的雪莉(Sherry)；（2）冰酒：将葡萄推迟收获。

当温度低于-8℃时，将葡萄保持在树枝上一定时间结冰，然后收获并用冰压榨葡萄汁制成的葡萄酒；世界著名的冰酒主要分布在加拿大和德国；（3）贵腐酒：葡萄成熟后期，果实感染贵腐菌，使果实成分发生明显变化。

用这种葡萄榨汁的葡萄酒风味独特，香甜可口，特别珍贵。

法国的苏代（Sauternes）与匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德国莱茵高（Rheingau）又称世界三大贵腐酒产区；（4）蒸馏酒：即白兰地，白兰地是Brandy的翻译。

葡萄发酵后蒸馏得到的酒精含量高，然后用橡木桶储存。

酒精含量通常在40%-43%之间。

口感柔和，香味纯正。

饮用后给人优雅舒适的享受；（5）添加香型葡萄酒：添加芳香型植物的葡萄酒，典型的例子是意大利味美思（Vermouth），以苦艾为主要调香原料，具有苦艾独特的芳香，香气浓郁，略带苦味；

发布时间：2025-04-03 06:30:03
来源：品酒啦
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