标题：初学者应该了解的干邑知识

内容：
摘要：印象中，国人对白兰地的接触可能比对其他葡萄酒的接触要多。

一说到干邑白兰地，人们往往会想到那些成功人士和他们从容老练的性情。

然而，并非所有人都对干邑白兰地有系统的了解。

本文介绍的就是一些初学者应该掌握的干邑知识。

印象中，国人对白兰地的接触可能比对其他葡萄酒的接触要多。

一说到干邑白兰地，人们往往会想到那些成功人士和他们从容老练的性情。

如果你不考虑它昂贵的价格，神秘的概念形象，较长的陈年时间，那么你应该会喜欢干邑白兰地的。

以下是一些初学者应该掌握的干邑知识。

一、干邑简介　　干邑是白兰地的一种，即是需要通过发酵、蒸馏，再在橡木桶中陈酿的烈酒。

值得注意的是，能叫做干邑的白兰地必须是那种用法国西部干邑产区的原料制成的酒品。

酿制干邑的过程缓慢费时，需用多种白葡萄品种混酿，再用传统的双蒸法蒸馏。

蒸馏得到的酒品还要在橡木桶中熟成20个月以上，才可以叫做干邑白兰地。

二、酒瓶　　法国干邑酒瓶上的酒标一般会设计得较为华丽。

此外，酒标上还常出现一些标示酒的年龄的缩写字母组合。

1、V.

S.

代表优质（Very Superior），这种干邑白兰地至少要在橡木桶中熟成4年半。

2、V.

S.

O.

P.

代表陈酿（Very Superior Old Pale），这种干邑一般要在木桶中熟成4年半至6年半。

同级别的干邑也可标示为VO或Reserve。

3、X.

O.

代表特酿（Extremely Old），这种干邑通常价格昂贵，有些也会标示为Napoleon（拿破仑）、Hors dage（忘年陈醇）、V.

S.

S.

O.

P、Cordon Bleu（蓝带）、Grand Reserve（特级珍藏）或Royal（皇家）。

特酿干邑至少要在桶中熟成5年半，最多可熟成40年。

三、著名品牌　　如果初学者想从高端的干邑白兰地喝起，那么，可以直接鉴赏人头马（Remy Martin）。

此品牌的白兰地已经有300年的历史。

对于初学者来说，可以先从人头马的V.

S.

O.

P.

喝起，这款白兰地的价格一般为每瓶35美元（国外价格）。

如果你中了彩票或特别富有，那也可以品尝该品牌的路易十三，其每瓶价格从2,000至100,000美元不等。

除人头马外，较著名的品牌还包括马爹利（Martell）、御鹿（Hine Cognac）、轩尼诗（Hennessy）、哈迪（Hardy）和拿破仑（Courvoisier）等。

四、干邑风味　　干邑通常会给人带来一种顺滑深厚的口感，还带有香草、焦糖和烟熏等复杂的芳香。

饮用此酒最好用那种又深又宽的杯子，只有这样才能聚集干邑白兰地的香气，饮用者才能更好地享受这种美妙的气息。

此外，干邑白兰地较为适合与雪茄和牛排搭配佐餐。

发布时间：2025-04-26 08:30:15
来源：品酒啦
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