标题：酱香酒7轮次真相：别再被误导了！

内容：
随着网络的普及。

对于酱香酒的工艺来说。

所有人都在说12987。

这个7就代表了7个轮次。

但是作为曾经一线的酿酒工人。

我可以负责任的告诉大家。

实际上很多酒厂已经不是7个轮次了。

是8个甚至9个轮次。

目录前面7个轮次，都有什么特点？

前面这几个就不用多说了。

后面的重点来了。

八九轮次酒。

前面7个轮次，都有什么特点？

1.

第一轮次酒：无色透明，有浅浅酱味，涩味，微酸，尾苦，度数较高。

一般用于勾调酒。

且不超过5%。

2.

第二轮次酒：口感酸涩，但相比第一轮次要柔和一些，依然是左右勾调提味而存在。

一般用于勾调酒。

且不会超过10%。

3.

第三轮次酒：开始有了酱香风味，颜色透明，酱香味突出，味道醇厚、细腻感强，香味不足，不过单独喝起来也特别好喝。

适合长期储存。

4.

第四轮次酒：酱香味突出，醇和，后味长5.

第五轮次酒：酱香味突出，后味长，略有焦香味，也深受很多人的喜欢。

因为独特的焦香味。

特别的迷人。

6.

第六轮次酒：有酱香味。

后味长，有焦糊感7.

第七轮次酒：后味长，有焦糊味，度数约为52度。

苦味明显。

一般用于酒尾。

前面这几个就不用多说了。

后面的重点来了。

八九轮次酒。

第8轮次酒，也叫翻沙酒。

酱香味明显。

焦糊味明显。

酒糟味重且苦涩。

第9轮次酒，也叫碎沙酒。

将翻沙酒重新打碎。

加入生粮。

糖化酶。

再重新利用。

也叫熟串。

苦味明显。

有生粮食味且带有嗖水味。

我是小章，喝好酒，交好友。

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追酒不能迷路。

发布时间：2025-05-17 11:40:23
来源：品酒啦
链接：https://www.pinjiu6.com/wine/13848.html