标题：喝葡萄酒时一般搭配哪种奶酪比较好？

内容：
葡萄酒与奶酪搭配食用，最早起源于法国。

法国拥有世界上最好的葡萄酒和奶酪，而这两者的结合形成了近乎完美的Marriage。

然而，面对种类繁多的葡萄酒和奶酪，怎么样搭配才是最合适的呢?

一、硬奶酪配酒指南如果你想搭配一款较为浓郁的干白或者中等酒体的红葡萄酒，那么选择一款新鲜的硬奶酪是不错的选择，这样的奶酪简单不复杂，可以很好地与这类葡萄酒搭配在一起。

奶酪种类：1、Montgomery’s Cheddar;2、Parmigiano-Reggiano;3、Lincolnshire Poacher;4、Comté;5、Gruyère;6、Emmental;7、Manchego (sheep);8、Pecorino (sheep);9、Grana Padano。

搭配酒款：红葡萄酒: 波尔多混酿，黑皮诺，奇安帝，内比奥洛，里奥哈;白葡萄酒: 汝拉黄酒，勃艮第白，孔德里约。

二、软奶酪配酒指南搭配软奶酪必须要更加细心，因为这些奶酪都各具特色，尤其经过成年的软奶酪个性更加鲜明。

用酸度较高的葡萄酒来搭配软奶酪是个好选择，酸度与软奶酪肥厚的口感中和，会让两者相得益彰。

奶酪种类：1、Brie;2、Camembert;3、Chaource;4、Neufchatel;5、Vacherin;6、St-Félicien;7、St-Marcellin;8、Tunworth;9、Waterloo。

搭配酒款：红葡萄酒: 博若莱，清淡的黑皮诺;白葡萄酒: 夏布利，武弗雷，绿维特利，猎人谷赛美隆，香槟。

三、蓝霉奶酪配酒指南蓝霉奶酪最经典的搭配非甜酒莫属了。

蓝霉奶酪柔软绵密的口感，能与甜酒的浓稠感很好地融合。

同时奶酪的咸味和酒的甜味也会给你的味蕾带来冲击。

奶酪种类：1、Bleu d’Auvergne;2、Bleu des Causses;3、Cabrales;4、Gorgonzola;5、Stilton;6、Roquefort (sheep)。

搭配酒款：加强型葡萄酒: 雪莉，路斯格兰麝香甜酒;甜白葡萄酒: 苏玳甜白，蒙巴兹雅克甜白。

羊奶酪配酒指南羊奶酪配桑塞尔白葡萄酒一直是传统的经典搭配。

当然你也可以打破常规，如果你有一支果味新鲜而富有酸度的酒，拿来搭配羊奶酪也会非常不错。

当然有些陈放时间较长，特别成熟的羊奶酪也会非常不错。

当然有些陈放时间较长，特别成熟的羊奶酪可能会口味过重，从而影响到葡萄酒的口感。

奶酪种类：1、Crottin de Chavignol;2、Picodon;3、Ragstone;4、Tymsboro;5、Valençay;6、Azeitão;7、Ossau-Iraty;8、Roncal;9、Serra de Estrela;10、Wigmore。

搭配酒款：红葡萄酒: 南罗纳河谷，西班牙玫瑰红;白葡萄酒: 长相思，桑赛尔，雷司令干白，阿尔巴利诺，波尔多干白，白诗南，罗纳河谷干白。

五、浸洗奶酪配酒指南浸洗奶酪比较新鲜，口味偏淡，在勃艮第人们经常用来搭配当地的干红。

不过，一些口味浓郁成熟的勃艮第并不太适合，清淡而不失鲜活的葡萄酒更能和浸洗奶酪搭配在一起。

奶酪种类：1、Epoisses;2、Langres;3、Livarot;4、Mahon;5、Maroilles;6、Munster;7、Pont L’Eveque;8、Stinking Bishop;9、Taleggio。

搭配酒款：红葡萄酒: 勃艮第干红，里奥哈，西班牙桃红;白葡萄酒: 阿尔萨斯灰皮诺，琼瑶浆干白，其他芳香型白葡萄酒。

发布时间：2024-06-30 12:37:37
来源：品酒啦
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