标题：Yabby Lake-雅碧湖酒庄

内容：
雅碧湖酒庄（Yabby Lake）位于澳洲维多利亚州（Victoria）莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）葡萄酒产区。

该酒庄现归属于澳大利亚VILLAGE 集团。

雅碧湖酒庄由Kirby家族创建，现在由首席酿酒师及总经理Tom Carson带领着一支行业经验丰富的团队一起延续Kirby家族的美好梦想。

1992年，Kirby家族开启了这座让人兴奋的澳洲酒庄历史篇章。

那时，家族开始在莫宁顿半岛的红山丘（Red Hill）上种植了首个葡萄园。

几十年来，他们都在莫宁顿半岛上活动，创始人Robert和Mem Kirby顺理成章地在这片土地上开始了葡萄的种植。

1998年，经过多番调查及精细的培植后，Kirby家族正式在穆鲁杜克（Moorooduc）子产区创建了雅碧湖酒庄。

1年后，酒庄又在Heathcote一片罕见而独特的园地上种植单一葡萄园的西拉（Shiraz）品种，那里拥有古老的寒武纪（Cambrian）土壤。

同时，Kirby家族还购买了在史庄伯吉多山地区（Strathbogie Ranges）最初的Mount Helen Vineyard葡萄园。

Kirby家族开始与葡萄栽培者Keith Harris及不久后加入的Larry McKenna一起监视早期年份的葡萄酒生产。

2004年，酒庄聘请了享誉莫宁顿半岛的酿酒师Tod Dexter一起加入到酒庄的酿酒团队中。

2008年，经过10年来对家族葡萄酒事业的精心规划后，酒庄交由Robert 和Mem掌管。

酒庄专注于从莫宁顿半岛的雅碧湖葡萄园（Yabby Lake Vineyard）及Drummonds Lane的西斯寇特葡萄园（Heathcote Estate）中酿造优质的单一葡萄园葡萄酒。

雅碧湖酒庄采用“最少人为干预”方法来酿造出能反映葡萄园特征的葡萄酒。

酒庄出产Yabby Lake Vineyard、Heathcote Estate、Red Claw和Cooralook 4大系列的葡萄酒。

其中Yabby Lake Vineyard系列源于单一葡萄园培植的霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄酿造而成，如2011 Yabby Lake Single Vineyard Chardonnay和2011 Yabby Lake Single Vineyard Pinot Noir等；Heathcote Estate系列源自西拉单一葡萄园，如2008 Heathcote Estate Block A Shiraz和2011 Heathcote Estate Shiraz等；Red Claw系列新鲜活泼，富有表现力，源自酒庄自有的葡萄园，如2012 Red Claw Mornington Peninsula Chardonnay和2011 Pink Claw Pinot Noir Rose - In support of Breast Cancer Network Australia等；Cooralook系列明亮活泼，如2009 Cooralook Rose等。

发布时间：2025-07-09 13:30:02
来源：品酒啦
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