标题：世界第一家香槟酒厂：汝纳特 内容： 摘要：汝纳特香槟是世界上最古老的香槟酒厂，由著名奢侈品牌LVMH所有。 迄今为止，汝纳特香槟已有约300年的发展历史。 汝纳特香槟（Champagne Ruinart）出产的香槟（Champagne）佳酿令无数人沉迷，酒庄悠久的历史也让众人赞叹，今天，我们便来一起了解这座世界上最古老的香槟酒厂。 图片来源：www. ruinart. com 一、世界上最古老的香槟酒厂 汝纳特始建于1729年，是世界上最古老的香槟酒厂。 其创始人是尼古拉斯·汝纳特（Nicolas Ruinart）。 他是个亚麻布商人，是著名的酿酒师丝瑞·汝纳特修士 （Dom Thierry Ruinart）的侄子。 作为一个企业家，尼古拉斯·汝纳特实现了其叔叔丝瑞·汝纳特的梦想——创建了汝纳特香槟酒厂。 1730年，他把汝纳特香槟带到欧洲市场当作礼品送给顾客品尝。 在受到众人好评后，1735年，他放弃亚麻布生意，开始专注酿酒。 二、汝纳特白垩土地下酒窖深达38米，被评为法国历史文化遗迹 随着起泡酒生意的壮大，汝纳特急需酒窖贮藏美酒。 1768年，克劳德·汝纳特（Claude Ruinart）在兰斯（Reims）城下购置了一块白垩土土地用以修建酒窖。 酒窖有些地方深达38米，犹如一个迷宫。 该酒窖在1931年被评为法国历史文化遗迹。 不过，天有不测风云，二战期间，德军闯入酒窖，将酒窖一扫而空。 因此，酒窖已经没有了1945年以前的藏酒。 三、那些特殊的汝纳特香槟酒 为了纪念叔叔丝瑞·汝纳特修士，1959年，酒庄出产了一款年份香槟——汝纳特白中白年份香槟（Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut）。 这是因为丝瑞曾把唐·培里侬（Dom Perignon）的香槟酿造经验带到了酒厂，因此香槟酒的名字中加了一个“Dom”。 此款酒的酿酒葡萄为特级葡萄园的霞多丽（Chardonnay），至少需要陈年10年才能饮用。 图片来源：www. ruinart. com 1966年，汝纳特桃红香槟（Dom Ruinart Rose）问世，这是用85%的霞多丽和15%的黑皮诺（Pinot Noir）混酿而成。 此款桃红香槟品质优异，价格是白中白香槟的1倍。 四、受一战所迫，汝纳特酒厂负责人救生艇上办公 在第一次世界大战期间，汝纳特酒厂在兰斯的经营场所被全部毁坏了。 当时，无畏的安德烈·汝纳特（Andre Ruinart）正是酒厂的领头人，他将办公室搬到地窖里。 当地窖遭洪水淹没时，为了不中断工作，他又将办公桌搬到救生艇上。 五、汝纳特：霞多丽之家 汝纳特常被称为“霞多丽之家”，因为汝纳特酒厂十分依赖霞多丽这一白葡萄品种。 酒厂酿制的霞多丽香槟细腻雅致，圆润溢口。 这也使得汝纳特这一品牌在美国逐渐拥有了知名度。 酒厂负责人希库克（Ricroque）表示：“霞多丽是美国人最喜爱的葡萄品种，也是美国消费最多的葡萄品种。 从葡萄的餐酒到顶尖的勃艮第干白，霞多丽呈现出了不同的质量品质。 当我们说到汝纳特时，我们就会说‘带有泡泡’的霞多丽葡萄酒。 ” 图片来源：www. ruinart. com 六、汝纳特香槟：优雅圆润，口感醇厚 《最佳香槟酒》（The Finest Wines of Champagne）一书的作者迈克尔·爱德华（Michael Edwards）认为汝纳特香槟最大的特点就是优雅圆润，口感醇厚。 这主要得益于酒厂的葡萄都产自上好的葡萄园。 另外一大决定汝纳特香槟口感的因素则是其独特的酿酒工艺。 所有汝纳特香槟都是在不锈钢罐中酿制而成，为了防止氧化，酿酒师会在酿酒过程中加入氮气。 长时间的酒窖陈年使得汝纳特香槟香气复杂。 七、汝纳特：艺术之窗 香槟与艺术一直有着不解之缘，汝纳特也是如此。 1895年，安德烈·汝纳特邀请著名插图画家方斯·穆哈（Alphons Mucha）制作了法国第一张广告画，这在当时引起了一阵轰动。 自此以后，汝纳特香槟酒厂一直致力于邀请著名的艺术家打造出众的作品。 其中，最著名的就是“汝纳特香槟的酒香”（Bouquet de Champagne Dom Ruinart）。 该作品是由荷兰艺术家马丁·巴斯（Maarten Baas）采用水晶玻璃制作而成。 中国艺术家刘勃麟为汝纳特设计的作品（图片来源：www. ruinart. com） 八 、谁是汝纳特的买家？ 哈特拍卖行（Hart Davis Hart）市场部经理马克·斯莫勒（Marc Smoler）表示：“汝纳特是一个很有趣的品牌。 大多收藏家购买汝纳特都是因为喜欢汝纳特香槟，想喝汝纳特香槟，而并不是为了投资或者储存。 ”现在，消费者都在寻求一些精致经典的香槟，正好汝纳特香槟不同于大众化的酩悦香槟（Champagne MoetChandon），也有别于独具个性的凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot）。 比起库克（Champagne Krug）和唐·培里侬，汝纳特又更加经济实惠，因此，汝纳特香槟成了不少人的选择。 九、1963年，汝纳特被LVMH收购，酒厂易主 1963年，汝纳特香槟被LVMH收购。 现今，它依旧是LVMH众多香槟品牌中的一员。 在大型商行中，汝纳特的外形可能是最不起眼的，因为它在本质上是以其商标的知名度而闻名于鉴赏家们之中。 它的销售场所也是经过精心选择的上等的旅馆或酒类食品专卖店。 十、实用指南：汝纳特香槟的侍酒温度 图片来源：www. ruinart. com 据汝纳特负责人称，早在18世纪时，香槟的侍酒温度通常只有6至8摄氏度。 那时，人们会在冬天收集冰块，并把它储藏在冰窖里面，有需要再把冰块取出来冰镇香槟。 在19世纪30年代，饮用香槟冰饮料已经成为了一种时尚。 那时的香槟饮料的温度通常只有2至3摄氏度。 由于当时的香槟通常会加很多糖水，因此冰镇可以降低香槟的甜味。 现在，汝纳特负责人表示，香槟应在6至8摄氏度下开瓶，因此，饮用的温度约为8至10摄氏度。 年份香槟和桃红香槟的侍酒温度应略高几度。 发布时间：2025-08-14 08:31:35 来源：品酒啦 链接：https://www.pinjiu6.com/wine/16598.html