标题：自制猕猴桃酒，美观与美味并存"

内容：
水果的种类很多，有很多都非常好吃，而且还很适合泡酒，比如说：桑葚、葡萄、枇杷、青梅等等。

但要说最适合泡酒的水果，猕猴桃要占据一个位置，它的营养丰富，口感酸甜多汁，泡出来的酒，不仅颜色好看，而且营养又美味。

下面就教大家用猕猴桃泡酒的方法。

首先，挑选猕猴桃，不论绿心、黄心还是红心都可以。

但是一定要完好无损，不要有磕碰、暗伤之类的，否则最后很容易坏酒。

然后把猕猴桃搓洗干净，放在阴凉处晾干表面的水汽，不能有生水，这一点要切记。

接下来，若是不嫌弃麻烦的话，就耐心把猕猴桃的外皮全部消掉，只要果肉。

若是不想费工夫的话，就把猕猴桃的两端切掉，然后直接切成2半就可以了。

然后，准备一个干净的无水无油的容器，最好用玻璃瓶，或者陶瓷罐之类的，千万不要用塑料瓶。

把切好的猕猴桃放入容器内，再放入碎冰糖（用量是猕猴桃的1/4左右），最后倒入高度的白酒，最少要没过猕猴桃，瓶口不要倒满，要留下少许空间。

最后，把口密封紧实，放在阴凉避光处存放，一般1个月后就可以喝，时间越长越好喝。

3个月后，把酒里的果肉捞出来，用细腻的滤网或者干净的纱布过滤一下，挤干净水分，剩下的残渣扔掉。

留下的果酒装进瓶里，继续存放，随喝随取。

猕猴桃酒就这样泡好了，味道非常好喝，有机会可以试试，保证你会喜欢。

另外还有3点要注意。

1、猕猴桃洗干净，晾干水分以后。

其他的操作过程，包括工具、容器，一定要保证干净、无水无油，切记这点。

2、猕猴桃的果汁含量大，所以不能用低度酒，很容易坏掉。

建议用50度左右的比较好，酒最好用清香型的，或者直接用伏特加。

因为浓香型和酱香型本身自带风味，泡酒容易干扰果香味。

3、如果没削皮的话，3个月后一定要过滤。

因为猕猴桃表面绒毛多，加上果肉纤维多，很容易把酒变得很浑浊，影响口感和卖相。

所以建议过滤一下，在沉淀一段时间，最上层清酒，颜色好看又好喝。

10月猕猴桃正当季，酸甜又多汁，教你自制猕猴桃酒，营养又美味。

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发布时间：2025-10-31 11:33:23
来源：品酒啦
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