标题：中国酒的总类_中国酒分为几大类 内容： 酒的分类有哪些? 1、蒸馏酒。 蒸馏酒是在发酵原液的基础上提取高纯度的酒精，后期再进行些辅助处理工艺制作而成。 代表有白兰地、威士忌、日本烧酒、白酒、金酒等。 发酵酒，又叫酿造酒。 2、酒分类有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒等。 白酒：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的各类酒。 3、酒的种类有啤酒、葡萄酒、鸡尾酒、威士忌酒、红酒、黄酒、白酒等。 下面是具体介绍：啤酒啤酒，又叫麦酒。 它是一种用大麦和啤酒花为主要原料，发酵制成的酒类。 4、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。 典型代表有五粮液、等产品。 5、按商业经营分类分类：白酒。 白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。 其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。 黄酒。 6、蒸馏酒的分类 目前世界上有四大蒸馏酒，它们是：中国白酒、法国白兰地、苏格兰威士忌、俄国伏特加。 它们各有独特的风味而为人们所喜爱。 中国白酒的分类 按生产工艺分：固态法白酒、半固态法白酒、液态法白酒。 中国白酒的种类? 特香型白酒：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。 芝麻香型白酒：以焦香、糊香气味为主，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明，口味比较醇厚爽口，是中国成立后两大创新香型之一。 酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒等数种美酒为代表，属大曲酒类。 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧等为代表。 米香型 米香型白酒又称为蜜香型，是以大米为原料的小曲香型白酒，执行标准为：GB/T 10783-2006。 酱香型：又称茅型，具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 以贵州茅台酒、四川郎酒为代表，又称茅型。 清香型：又称为汾型，具有清香、醇甜、柔和等特点，是我国北方的传统产品。 以山西汾酒为代表。 白酒通常可以分为以下三大类别：浓香型、清香型和酱香型。 在固态法白酒中主要的种类为：（1）大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。 大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。 中国白酒的类型中国白酒四大香型为：浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒。 浓香型白酒：浓香型是如今市场占有量最大的白酒香型，其风味突出窖香味，入口甘冽艳丽，尾味绵长优雅。 代表酒：五粮液（多粮）、泸州老窖（单粮）。 酱香型 以贵州茅台为代表，又称茅香型，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 清香型 以山西汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。 浓香型 以五粮液，洋河为代表。 中国白酒的类型按照以下分类：按原材料分粮食酒：是直接用粮食酿出来的酒，一般采用的原料有高粱、小麦、玉米等等，如：高粱酒、玉米酒、大米酒等都是粮食酒。 中国的白酒分为：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。 早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。 中国白酒按香型划分为：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等主要香型白酒，另外还有药香型、兼香型、凤型、特型、豉香型、芝麻香型等。 在源远流长的中国白酒酿造史上，尽管出现过数以千万计的酿造作坊。 白酒，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。 中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。 酒的种类有多少种酒的种类有啤酒、葡萄酒、鸡尾酒、威士忌酒、红酒、黄酒、白酒等。 下面是具体介绍：啤酒啤酒，又叫麦酒。 它是一种用大麦和啤酒花为主要原料，发酵制成的酒类。 浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。 典型代表有五粮液、等产品。 酒分类有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒等。 白酒：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的各类酒。 开胃酒。 开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。 佐餐酒。 按商业经营分类分类：白酒。 白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。 其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。 黄酒。 山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。 其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。 药酒 药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。 药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。 发布时间：2025-11-16 09:32:22 来源：品酒啦 链接：https://www.pinjiu6.com/wine/19517.html