标题：神奇啤酒面世：来自3500万年的鲸鱼化石

内容：
摘要：一款用具有3500万年历史的鲸鱼化石上的酵母酿造出来的啤酒神奇面世了！

ABSTRACT：Yeast found on the 35 million-year-old remains of a prehistoric whale is the latest bizarre ingredient to be used to brew beer in an effort to engage people with science.

《美国科学》（Scientific American）杂志报道，一家叫做Lost Rhino Brewing Company的公司协同非盈利性古生物学地理学研究组织Paleo Quest，采用史前鲸鱼化石上的酵母，酿造除了一款名为Bone Dusters Paleo Ale的啤酒。

Paleo Quest的创始人之一詹森奥斯本（Jason Osborne）希望可以通过把古生物学和啤酒结合起来，让公众更加了解科学；于是他决定和位于弗吉尼亚州的啤酒公司Lost Rhino Brewing Company来创造出一款跟史前动物相关的啤酒。

奥斯本知道，能够把糖分转化为酒精的酵母其实无处不在；于是，他和啤酒公司的酿酒师贾斯珀雅克邦（Jasper Akerboom）从史前鲸鱼化石上刮取一部分酵母用于酿酒。

两人的试验最终发现了酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae的一个新变种。

这个新酵母变种被命名为Saccharomyces cerevisiae var protocetus，名字取自其来源鲸鱼化石。

用这种新酵母酿造出来的啤酒Bone Dusters Paleo Ale将会在弗吉尼亚州的Lost Rhino Brewing Company公司进行销售。

啤酒的包装为桶装，消费者只要打开啤酒桶的开关就可以接到一杯杯啤酒。

由这款啤酒带来的一部分收益将用于为贫困学校购置科学研究仪器。

发布时间：2026-01-21 08:32:18
来源：品酒啦
链接：https://www.pinjiu6.com/wine/21472.html