标题：Cape Point Vineyards-海角酒庄

内容：
　　海角酒庄（Cape Point Vineyards）位于南非西开普省海岸产区的好望角（Cape Point）葡萄酒产区。

海角酒庄如今是南非最炙手可热的酒庄之一。

酒庄的负责人是邓肯萨维奇（Duncan Savage），他执掌海角酒庄已经有7年了。

酒庄于1996年种植了第一批葡萄树，然后2000年又新增了一批葡萄树。

最近，酒庄又种了10公顷的葡萄树幼苗。

海角酒庄有两处葡萄园，占地共有33公顷。

酒庄把工作重点放在酿造白葡萄酒上，酒庄的葡萄园有24公顷土地种的是白葡萄品种，而不到9公顷种的是红葡萄品种。

酒庄主要的葡萄园位于好望角的海边，俯瞰大海，有着壮观的景色。

长相思（Sauvignon Blanc）是海角酒庄使用的主要酿酒葡萄品种，这个品种通常带有青椒和草药的味道，但是邓肯力图增加该品种的风味复杂性，以迎合南非市场的需求。

好望角葡萄酒产区的长相思葡萄酒早已世界闻名，如果邓肯可以进一步改善其风味，那么海角酒庄的长相思葡萄酒将达到一个其他酒庄难以企及的高度。

邓肯希望自己的长相思葡萄酒可以展现出更加成熟、性感的风味，如柑橘、葡萄柚和核果的风味。

因此从2010年开始，酒庄80％的长相思葡萄酒采用容量为600升的橡木桶进行发酵。

多年以来，海角酒庄一直酿造品质不错的赛美蓉（Semillon），不过2008年之后酒庄将不再酿造赛美蓉单品葡萄酒。

酒庄将把赛美蓉作为混酿的葡萄品种使用，用于酿造高品质的长相思葡萄酒。

邓肯热衷于尝试新的酿酒方法，他认为酿酒不必局限于不锈钢桶和橡木桶，因此他还尝试了使用陶罐作为发酵的容器。

他现在用的是高温烧制的陶罐，总容量已达3,000升。

他尝试了用陶罐酿造歌海娜（Grenache），整个浸皮过程长达三个月。

海角酒庄对南非葡萄酒的未来充满信心，他们相信酒庄巨大的潜力。

如今，酒庄已经发布了多款葡萄酒，如Sauvignon Blanc、Isliedh Sauvignon Blanc、Semillon和Auction Reserve White等，深受消费者的喜爱。

发布时间：2026-02-01 13:30:02
来源：品酒啦
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