标题：披萨如何搭配葡萄酒

内容：
摘要：披萨和葡萄酒的种类均十分多样，两者如何搭配得宜在很大程度上取决于披萨饼的浇头（topping）。

ABSTRACT：Pizza and wine can both be so varied.

And so much depends on toppings.

披萨和葡萄酒的种类均十分多样，两者如何搭配得宜在很大程度上取决于披萨饼的浇头（topping）。

一般来说，如果披萨饼上的酱料是红色的，那么应该搭配红葡萄酒。

如果披萨饼上的酱料不是红色的，如可口的素食白披萨，就应该搭配口感更清淡的葡萄酒，如普罗塞克（Prosecco）。

下文将为您给出一些经典实用的披萨配酒建议。

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prosecco.

it 一、巴贝拉（Barbera）搭配新鲜西红柿披萨 巴贝拉，来自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的中等酒体红葡萄酒，它具有浆果风味，中等单宁，非常适合搭配新鲜西红柿和其他蔬菜制作的披萨。

二、维欧尼（Viognier）搭配白蒜披萨饼 白蒜披萨饼和维欧尼的搭配似乎不错。

葡萄酒的酸度充沛，风味浓郁，足以匹配披萨饼散发的浓浓蒜香。

三、基安帝（Chianti）搭配番茄酱或火腿披萨 基安帝和红酱披萨饼是一种经典搭配。

这种酒的单宁不高，口感比梅洛更酸，恰好搭配披萨饼中的番茄酱。

优质的基安帝带有咸味和辛辣味，所以很适合搭配咸腌肉如火腿或者辛辣的蔬菜，或者两者结合制作的披萨。

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antinori.

it 四、桑格利亚汽酒（Sangria）搭配碎辣椒披萨 甜味和辣味也是一种杰出的组合，所以如果你喜欢在披萨饼中加入红辣椒，轻微甜味的桑格利亚汽酒或是卡尤加（Cayuga）葡萄酒都将是一个不错的配餐选择。

五、长相思（Sauvignon Blanc）搭配烤芦笋或蔬菜披萨 烤芦笋披萨是春天里最美味的食物之一。

因为这时的芦笋尤为新鲜，所以一般情况下很难找到适合搭配的葡萄酒。

不过，有一项调查发现，虽然红葡萄酒与芦笋一起搭配后会产生微苦和金属的味道，但是长相思和威代尔（Vidal）却非常适合搭配芦笋。

六、果味甜酒搭配菠萝披萨 夏威夷披萨（浇头为火腿、菠萝）适合搭配果味甜酒。

披萨中的烤菠萝可以突出葡萄酒的水果风味。

甜酒中的甜味平衡了火腿的咸味，是一种非常完美的搭配！

七、黑皮诺（Pinot Noir）搭配蘑菇披萨 再也没有比黑皮诺和蘑菇更好的搭配了，黑皮诺表现出的泥土风味非常适合搭配带有蘑菇的披萨饼。

2012年瓦伦丁黑皮诺红葡萄酒 八、意大利桃红葡萄酒（Rosato）搭配蔬菜披萨 蔬菜披萨非常适合搭配轻盈的葡萄酒。

几乎所有的奶酪，都适合搭配酒体更轻盈的葡萄酒。

发布时间：2026-02-19 08:30:13
来源：品酒啦
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