标题：西餐礼仪之餐具用法

内容：
摘要：随着中国餐饮业的长足发展，各式各样的中餐厅和西餐厅如雨后春笋般遍布全国大江南北。

人们在享用西餐时，用到的餐具不再仅是一双筷子，一个饭碗那么简单，取而代之的是一把餐叉、一把餐刀和一个碟子等。

只有一双手的我们该如何应付这么多的餐具，才能吃得灵活又轻松，吃出范儿来呢？

自对外开放以来，中国餐饮行业有了长足的发展，各式各样的中餐厅和西餐厅如雨后春笋般遍布全国大江南北。

一直吃着中国菜长大的国人朋友们也想偶尔换换口味，找找新鲜感，尝尝西餐的滋味。

西餐除了做法风味与中餐截然不同外，餐桌礼仪也是别有讲究的，让我们共同来一探究竟吧！

进入西餐厅放眼望去，每一个座位上整齐摆放的不再仅仅是一个饭碗，一双筷子那么简单，取而代之的是一把餐刀、餐叉、勺子再加一个碟子。

进餐的时候，如何正确使用这些餐具，才能让我们的就餐进行得灵活自如呢？

很多情况下，遵循由外而内的规则可以告知我们就餐时如何使用刀叉或者勺子。

针对右撇子，下面介绍2种风格的餐具握法。

一种是欧式握法，一种是美式握法。

欧式握法1、餐叉握法餐叉是西餐中必不可少的餐具之一。

进餐时，用左手握住餐叉，使叉齿向下。

2、餐刀握法用右手拿起餐刀刀柄，置于餐碟上方1-2英寸的地方，食指往刀锋的上边沿伸出。

用餐叉叉起食物，举起后送进口中。

如果不需要餐刀，也要将其留在餐桌上，没必要召唤服务员取走。

美式握法1、餐叉握法用右手拿餐叉叉柄，犹如握笔的姿势一般。

将叉柄夹在食指和中指之间，拇指轻轻按在上方，剩余的手指自然放置。

根据杠杆原理，食指应该尽可能地放在叉柄的后部，远离叉齿，这样用起来更轻松，不费力气。

2、餐刀握法用左手握着餐刀的刀柄，借助中指、无名指和小拇指的力量握稳餐刀，三指放于齐放在刀柄的一边。

将食指置于刀锋靠后的部位，拇指放于刀柄的另一边。

在享用西餐时，一般认为，使用2个餐具比只用1个的好，因为这样更容易夹取食物，方便进餐。

在正式用餐中，双餐具多用于食用开胃菜、主菜、沙拉、甜品和水果。

原来西餐的餐具除了比中餐的要多之外，握法也存在不同的种类，餐具的欧式握法和美式握法截然相反，也许就在餐桌上也足以透露了您是美国人还是欧洲人的身份哦！

发布时间：2024-07-21 08:30:41
来源：品酒啦
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