标题：巴斯克12大顶级餐厅一览 内容： 摘要：完美的西班牙美食之旅怎么能错过巴斯克，尤其不能错过圣塞巴斯蒂安（San-Sebastian）的美食。 过去30年来，在法国新式烹饪学派的影响下，巴斯克料理经过不断创新和发展，现已成为西班牙当仁不让的美食根据地，也是美食美酒爱好者的天堂。 ABSTRACT：The Basque country – and in particular the glamorous resort of San-Sebastian – is now a must visit destination for lovers of fine gastronomy traveling in Spain. Moreover, over the past thirty years Basque cuisine has been going through a phase of creative renewal, inspired by the French nouvelle cui完美的西班牙美食之旅怎么能错过巴斯克，尤其不能错过圣塞巴斯蒂安（San-Sebastian）的美食。 巴斯克人在饮食上从不吝惜金钱，并以此为傲！ 当地拥有得天独厚的自然条件，盛产鱼、海鲜、蔬菜、蘑菇、葡萄酒，因此巴斯克人能够就地取材烹制各式各样的美食。 过去30年来，在法国新式烹饪学派的影响下，巴斯克料理经过不断创新和发展，现已成为西班牙当仁不让的美食根据地，也是美食美酒爱好者的天堂。 图片来源：www. sansebastianturismo. com巴斯克地区拥有全西班牙最多的米其林餐厅，仅在圣塞巴斯蒂安就有8家。 当然这里还有很多非米其林餐厅，也值得食客去探索其中的独特美食。 在此，小编为大家挑选了12家巴斯克顶级餐厅：　　1. Akelarre, Paseo Padre Orcolaga, 56, 20008,San-Sabastian米其林三星　　餐厅主厨是Pedro Subijana，有着38年的厨师经验，擅长传统的巴斯克料理。 来到这家餐厅推荐大家试试鲜炒鹅肝和烤乳猪。 2. Arzak, 273 Avenida Alcade Elosegui, 20015, San-Sebastian米其林三星　　该餐厅由Juan Mari Arzak成立于1897年，是西班牙第一个米其林餐厅。 招牌美食是Rape Marea Baja和Pichon con Chia。 3. Azurmendi, Corredor del Txorierri, Salids 25, Barrio Legina, Larrabetzu, 48195米其林三星　　Azurmendi餐厅于2005年由明星厨师Eneko Atxa建立。 这家餐厅位于风景优美的山顶，由玻璃和钢铁建造而成，距毕尔巴鄂（Bilbao）机场仅10分钟车程。 这里的烤龙虾和油封猪肉很有名。 4. Berasategui, Calle Loidi 4, Lasarte-Oria, 20160, San-Sebastian米其林三星　　这家餐厅由Martin Berasategui开设，提供西班牙顶级菜肴，服务一流，还可以依据食客的喜好和预算调整菜品，这在米其林餐厅中是很少见的。 餐厅的招牌菜是冷土豆汤、熏肉、烤乳鸽和鲜菇意大利面等。 5. Elkano, Herrerieta Kalea, 2, 20808, Getaria　　这家餐厅位于Getaria，主厨是Pedro Arregui，此外西班牙著名的烧烤大师Luis Manterola也服务于此餐厅。 这里的烤鱼和烤贝类非常有名，他们的秘诀就是只使用当地的、应季的、最新鲜的食材。 6. Etxebarri, Calle de San Jun, 1, 24549 Atxondo米其林一星　　该餐厅的创建者兼主厨是Victor Arguinzoniz，他的招牌菜是烤小鳗鱼、小海参和塔塔酱龙虾等。 7. La Villa Eugenie, Hotel du Palais, 1 Avenue de l Imperatrice, 64200, Biarritz米其林一星　　该餐厅成立于1855年，主厨是Jean-Marie Gautier。 该餐厅提供桑格利亚汽酒煮鹅肝和羔羊，以及波尔多和勃艮第葡萄酒。 8. LAtelier, 8, rue de la BergerieQuartier St Charles, 64200 Biarritz米其林一星　　餐厅的主厨是Alexandre Bousquet，这里的菜式将法国和巴斯克料理的风格融为一体，来这里一定要尝尝海鲷、土豆泥、炸牡蛎和法式牛杂，这里还有法国和西班牙葡萄酒，以及年份香槟。 9. Mugaritz, Otzazulueta Baserria, Aldura Aldea 20, Errenteria, 20100 San Sebastian米其林二星　　Mugaritz餐厅于1998年由Andoni Luis Aduriz创立。 餐厅最有名的菜式是填鸡蜜乳荷包蛋、海胆、炸虾饼和蟹肉天竺葵汤等。 10. Zoko Moko, 6 Rue Mazarin, 64500, St Jean de Luz米其林一星　　该餐厅自2011年起由主厨Remy Benedeyt管理，来此就餐还可以欣赏巴斯克海岸的美景11. Zortziko, Calle Alameda Mazarredo 17, El Ensanche, Bilbao, 48001米其林一星　　该餐厅由Daniel Garcia于1989年成立，餐厅修建得华丽典雅，仿佛是一座历史博物馆。 招牌菜是对虾野生菇饭和松露酱珍珠鸡。 12. Zuberoa, Araneder Bidea, Barrio Iturriotz, 20180 Oiartzun米其林一星　　该餐厅位于有着600年历史的农舍，由Arbelaitz兄弟成立，主厨Hilario Arbelaitz属新式巴斯克烹饪学派。 这里的服务堪称完美，招牌菜式是鹰嘴豆鹅肝、烤挪威龙虾、奶油土豆汤和意式饺子等。 （编译/Catherine） 发布时间：2026-04-30 08:30:14 来源：品酒啦 链接：https://www.pinjiu6.com/wine/24484.html