标题：1830至1938年间，法国葡萄酒的三个低谷

内容：
摘要：1830年至1938年，一百多年的时期里法国葡萄酒经历各种天灾和人祸，充满动荡起伏。

本文向大家简单介绍这一时期，法国葡萄酒经历的三个低谷。

ABSTRACT：From 1830 to 1938, French wine industry experienced and lived through many attacks from diseases as well as the first World War.

Here we chart 3 epic collapse of French wine production.

19世纪50年代，白粉病袭击法国葡萄园。

这种病害阻碍葡萄芽和新枝的生长，受感染的葡萄果实会裂开，并失去新鲜的果味，用这种葡萄酿制的酒带有霉苦味。

1854年，法国葡萄酒产量下跌至10.

8亿升。

1855年，在拿破仑三世的要求下，著名的波尔多葡萄酒官方分级体系诞生。

19世纪60年代，在跨大西洋的贸易中，根瘤蚜被带入欧洲。

根瘤蚜的生命周期非常复杂，在地下生活的期间，会啃食葡萄树根，给细菌和真菌通过伤口感染葡萄树创造了可趁之机。

直至19世纪90年代，能够抵抗根瘤蚜的美洲葡萄树才被广泛嫁接在欧洲葡萄树上。

美洲葡萄树的根部能够分泌粘液堵住根瘤蚜的口，并在啃食伤口上形成保护层防止二次感染。

1914年，第一次世界大战爆发，葡萄园乏人照顾，葡萄酒产量减少。

但战后情况马上改观，1931至1939年间葡萄酒产量过剩，当局不得不插手干涉，限制葡萄产量，以稳定市场。

（编译/Catherine）

发布时间：2026-07-23 08:33:30
来源：品酒啦
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