标题：三款经典葡萄酒，带你入门卢瓦尔河谷产区

内容：
摘要：本文介绍三款非常具有代表性的卢瓦尔河谷葡萄酒。

这三款酒来自卢瓦尔河谷不同的子产区，且它们在风格和酿制工艺方面都非常不同。

ABSTRACT：This article gives a simple way to learn the famous French wine region Loire Valley and also, its typical wines.

本文介绍三款非常具有代表性的卢瓦尔河谷（Loire Valley）葡萄酒。

这三款酒来自卢瓦尔河谷不同的子产区，且它们在风格和酿制工艺方面都非常不同。

图片来源：www.

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fr 1.

经酒泥接触的慕斯卡德干白葡萄酒（Muscadet Sevre et Maine Sur Lie）这款干白葡萄酒来自卢瓦尔河谷西部的慕斯卡德塞弗尔-美尼（Muscadet Sevre et Maine）子产区，酿酒葡萄品种是勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne），其酒精度一般不会高于12% abv。

近年来当地的葡萄种植技术有很大改进，葡萄的成熟程度提高，酿出的葡萄酒风味更浓郁集中。

一般情况下，此酒在惰性容器中发酵，然后装入不锈钢罐或旧的大橡木桶中熟成。

熟成的过程是在酒泥，即酵母残骸上完成的，直至次年春天进行装瓶。

与酒泥接触能够赋予此酒以酒体和酵母的复杂风味，此外，此酒还常常带有少量气泡。

2.

桑塞尔（Sancerre）的长相思（Sauvignon Blanc）这是一款酸度非常高的干白葡萄酒。

长相思常常分布在该产区朝南或西南方向的斜坡上，以最大限度地利用阳光，但尽管如此，当地的长相思还是达不到新西兰长相思那样的成熟度。

不过，利用现代葡萄栽培技术能够避免长相思出现过重的草本植物味。

当地的生长条件，再加上与新世界产区相比稍高的发酵温度，使酿出的葡萄酒果味不会特别突出，风格上更含蓄内敛。

此外，当地土壤含生物化石和燧石，赋予优质葡萄酒以火药和燧石等矿物质味。

当地许多酒庄拥有的葡萄园面积较小，葡萄酒产量较小，而生产成本较高，再加上桑塞尔的长相思在国际上需求量大，因此这款酒的价格很高。

3.

莱昂丘（Chateau du Layon）的白诗南（Chenin Blanc） 图片来源：Julius Kuhn-Institut 这是一款甜型白葡萄酒，酿酒用的葡萄部分经贵腐感染，不过每年贵腐感染的程度有所不同。

白诗南分布在莱昂河沿岸坐北朝南的斜坡上，这些斜坡不受从北面和东面吹来的冷风侵袭，且夏末河流升起晨雾，独特的风土条件非常适宜葡萄的生长和贵腐菌的生成。

在葡萄收获的时节，需人工数次穿梭于葡萄园中，挑选出感染情况理想的葡萄。

采收的葡萄压榨后糖分含量非常高，延缓了发酵的速度。

当发酵进行到酒精含量达12%至14%abv时，发酵自动停止。

莱昂丘的白诗南贵腐葡萄酒口感甘美，并有与之相匹配的高酸度，陈年潜力也非常好。

（文/Catherine）

发布时间：2026-08-20 08:33:11
来源：品酒啦
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