标题：2013年勃艮第葡萄酒年份报告

内容：
摘要：2013年，由于遭遇了近4年以来最恶劣的天气，勃艮第地区的葡萄产量锐减。

但经过酿酒师们的不懈努力，2013年份勃艮第葡萄酒表现不错。

ABSTRACT：The 2013 vintage was harrowing for Burgundy.

But after painstaking work in the vineyard, winemakers have provided superior pleasure in the glass.

2013年，由于遭遇了近4年以来最恶劣的天气，勃艮第地区的葡萄产量锐减。

但经过酿酒师们的不懈努力，2013年份勃艮第葡萄酒表现不错。

天气状况2013年，勃艮第遭遇了近4年以来最恶劣的天气。

其中，4、5月份遭遇了两次冰雹的袭击，6月份受到了暴风的侵袭。

因受这些恶劣天气的影响，加之这三个月以潮湿天气为主，导致2013年勃艮第产区的葡萄产量锐减。

这一年，勃艮第地区5月的气温跟2012年同期相比降低了5.

5华氏度，而且葡萄发芽的时间与往年相比也推迟了4个星期。

也因此，勃艮第地区的葡萄采收时间一度延迟，如伯恩丘（Cote de Beaune）9月底才进行葡萄采收，夜丘（Cote de Nuits）在10月初期才开始采收葡萄。

一般情况下，在勃艮第地区，葡萄从开花到最终收获要历经100天，但2013年该周期却长达110天。

而6月份，勃艮第的天气则较为温暖，其中有几天的温度甚至高达95-99华氏度。

这样极端的气温引发了冰雹的降临，致使南部的塞维尼-伯恩村（Savigny-les Beaune）和沃尔奈（Volnay）村都遭遇了极大的破坏。

在6月23日这一天，受突如其来漩涡风暴（maelstrom）影响，使一些葡萄园不能正常采收葡萄。

幸运的是，损失不是很严重，仅减产了20%到40%的葡萄果实。

勃艮第地区出产世界上最顶级黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄品种，在该种葡萄的成熟过程中，日照对其的影响大于温度的影响。

因此，只要天气足够好，葡萄就很容易成熟。

与此同时，过多的雨水也会影响葡萄的产量。

如果空气中湿度过大，就会导致葡萄受到灰霉菌（Grey Rot）的侵袭。

但幸运的是，采收季节温度骤降，减少了挂在葡萄树上有待成熟的葡萄感染贵腐菌（botrytis）的几率，从而保证了成熟度不一致的葡萄也能够顺利采收。

葡萄酒特点　　当采收好的葡萄运往酒窖后，勃艮第的酿酒师们就开始担忧，葡萄本身的缺陷能否用酿酒工艺来弥补，这些没有充分成熟、单宁过于尖涩的红葡萄是否能酿出不错的葡萄酒。

然而事实证明，2013年的勃艮第葡萄酒表现出色，不仅具有很好的纯净度和活力，还能很好地展现了勃艮第的风土特点以及季节特色，让勃艮第葡萄酒爱好者惊喜不已。

2013年勃艮第葡萄酒的另一大特色就是酒精度适中，尽管一些葡萄酒在酿造过程中添加了适量的糖分（添加糖分是为了增加葡萄酒的酒精度）。

这些糖分的增加，可以延长发酵时间，增添葡萄酒的复杂度，同时还可以提升葡萄酒的陈年潜力。

总体而言，对于勃艮第来说，2013年是一个不错的年份。

红葡萄酒颜色浓郁，单宁柔顺，酸度较高。

白葡萄酒散发着异域芬芳，跟阿尔萨斯（Alsace）、苏玳（Sauternes）甜白的香气类似，而且并没有像2012年份酒那样表现出苯酚（phenolic）的不悦香气。

2013年份勃艮第葡萄酒酸度脆爽，结构坚实，具有很好的陈年潜力。

（编译/Sarah）

发布时间：2026-11-02 08:32:43
来源：品酒啦
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