标题：葡萄红酒中Carmenere是指什么？

内容：
红酒carmenere是指酿酒葡萄品种佳美娜，酒标上标有佳美娜，表示这瓶红酒主要由佳美娜葡萄酿制而成。

佳美娜葡萄原产于法国，但现在在智利得到了重视，成为了智利的标志性葡萄品种。

佳美娜(Carmenere)是一种中等酒体的美味红葡萄酒，原产于法国，但现在主要产自智利。

葡萄的名字来源于法语中深红色的“carmin”一词，指的是叶子落下前葡萄藤鲜红的秋叶。

它最初种植在法国梅多克地区，偶尔在波尔多混合酒中少量使用。

在19世纪根瘤蚜的威胁后，佳美娜因果品质量差、产量不稳定而在很大程度上被遗弃。

大约在这个时候，佳美娜被带到智利，最初种植在其他品种中，包括梅洛。

它后来被发现，现在在智利最适宜的温暖干燥的生长环境中繁盛起来。

佳美娜可以酿造出酒体饱满的葡萄酒，酒体呈深红色，单宁更柔和，因此与其他红葡萄品种(如赤霞珠)相比，年轻时更容易买到葡萄酒。

当收获较早时，佳美娜可以向草本风味的一面倾斜。

最佳成熟时，这些葡萄酒表现出明显的覆盆子和美味的酸樱桃的味道。

辛辣的泥土气息与黑巧克力、烟草和皮革一起出现。

起源Carmenere(佳美娜)是一种比较难管理的葡萄品种，产量小，但酿制的葡萄酒口味新奇、独具魅力。

佳美娜，主产智利，最初发源于法国波尔多，也曾广泛种植。

19世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害而在法国绝迹，然而智利的气候恰好适合它的生长，因此它成为智利最具特色的一种稀有品种。

在智利曾一度被认为是美乐。

1991年对这个品种进行了DNA测验，证明这是佳美娜品种，于是智利宣称这是其本土品种，在其他国家罕有栽种。

酿酒需要较长时间的成熟过程 [2] 。

佳美娜葡萄十分具有酿成美酒的潜力，可以用来酿造混合酒。

与其他品种相比，所酿造的葡萄酒口感更柔顺，酒体丰满，充满浓郁的果香，散发着迷人诡奇香气。

近年，智利葡萄酒厂推出多款以佳美娜为名的顶尖级葡萄酒。

Carmenere是智利最具特色的葡萄品种，一种稀有的品种，需要较长的成熟过程。

这个品种曾在波尔多广泛种植，最初发源于法国波尔多，十九世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害在法国绝迹，智利的气候恰好适合它的生长。

在智利曾一度被认为是美乐，但1991年对这个品种进行了DNA测验，证明这是Carmenere品种，于是智利宣称这是智利的本土品种。

在其他国家都罕有栽种的。

Carmenere葡萄有酿成美酒的潜力，可以用来酿造混合酒。

Carmenere与其他品种相比，Carmenere酿造的葡萄酒口感更柔顺，酒体丰满，充满浓郁的果香，散发着迷人诡奇香气。

较低的酸度使得它的果实感可口，当然，当它成熟的不好的时候也会有柿子椒的味道，我们就来说说当它表现好的时候吧：经常会透着黑色浆果及香料的味道，单宁虽然有力但是却细腻，有时候在口中有咖啡的感觉，偶尔像熏肉，偶尔像芹菜，偶尔像酱油，且具有良好的结构感，至于这个葡萄品种酿制水平的进步起步比较晚，可能在未来的时间里，我们能品尝到由它带来的佳酿，到目前为止，我们还没能看到堪称世界级的Car出现在市面上，这也意味着将来该葡萄品种的产品仍然有很大的发展潜力。

在最近几年中，智利酒厂推出以Carmenere为名的顶尖酒款。

信息来源：百度百科

发布时间：2024-08-17 12:37:08
来源：品酒啦
链接：https://www.pinjiu6.com/wine/3700.html