标题：酱香型白酒五大产区，别告诉我你只知道茅台镇！

内容：
近年来，酱香型白酒越来越多受人们欢迎。

酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，对地理环境要求较高，所以，我国的酱香型白酒产区较少，大多数酒友都知道以茅台镇为为主要产区，市场上许多酱香型白酒多出自于此。

事实上，中 国酱香型白酒产区并不局限于此，粗略来讲可分为五大产区。

每个地域都有不同的风格与代表性产品。

提到酱香型白酒，喜欢喝白酒的人一准儿会想到赤水河畔的茅台镇。

那里有贵州茅台，还有星罗棋布的酱香型白酒厂，所以这里普遍被认为是酱香型白酒产区。

实际上中 国酱香型白酒产区并不只有贵州。

我国酱香型白酒主要有五个产区：中 国酱酒核心产区――仁怀产区；中 国酱酒黄金产区――赤水河产区；中 国酱酒长江上游产区――川派产区；中 国酱酒其他产区：湘、桂、鲁等地。

一、贵州茅台镇茅台镇位于仁怀市赤水河畔，镇域内资源独特，炎热、少风、高温的地域特征十分有利于酿造酿酒酒微生物的栖息和繁殖，具有得天独厚的酿造环境，以盛产美酒而闻名海内外，被誉为“中 国第1酒镇”、“世界酱香型白酒主产区”、“中 国酒都核心区”。

其中代表产品便是享誉闻名的――茅台酒。

当您第1次来到茅台镇，出入国酒门便会被东侧小山上一个的茅台酒瓶所吸引。

该茅台酒瓶有7层楼高，瓶内有螺旋楼梯可登高环眺。

誉为“天下第1瓶”。

除了茅台酒外，镇内有联动发展的大大小小酒厂，它们同样以生产酱香型白酒为主，被人们普遍称之为“茅台镇酒”。

但由于小酒厂品牌度不高，仍属于品质参差不齐的状态。

二、川黔赤水河畔茅台镇依山傍水，其中主要的酿造水来源于――赤水河。

这条河被人们亲切地成为美酒河，全长523公里，不出百里必有好酒，流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒，占中 国名酒的60%。

在美酒河区域，同样盛产了不少的酱香型白酒。

例如位于黔北高原赤水河中游习水县内生产的――习酒；位于赤水河中游古蔺县二郎镇境内的――郎酒。

这两款酒在酱香爱好者心中都有极高的口碑，且风味与茅台有着显著的差距，风格更柔和。

三、贵州省其他县市贵州是中 国的产酒大省，该区域很多中小型酱酒企业开始加速扩产。

除了前文提到的仁怀茅台镇区域外，现在很多小产区凭借人们对贵州酱酒的认知也逐渐形成规模。

例如位于毕节的金沙产区、以及黔东产区。

其中略有名气的有金沙回沙酒、贵州青酒等，在当地都比较流行。

四、四川白酒金三角以上提到的酱香型酒产区基本位于贵州省内。

事实上，四川地区也是一个实力不容小觑的酱香型白酒产区。

以往，人们对川酒的认识主要停留在浓香型白酒上，事实上近10年来该区域已经逐渐杀入酱香型酒领域，生产出口感品质都不同于贵派酱香的经典产品。

这种独特的口感被人们称之为“时尚酱香”。

川派酱香的风格相比贵派来讲，除了拥有酱香型酒自身的风格特征，又赋予愉悦、舒适的粮香，焦香糊香味较少，醇甜突出，形成一种更加优雅的复合香。

若觉得茅台口味重较难入口的酒友，尝试一下更为柔和的川派酱酒可能更易接受。

川地酱酒代表产品有老牌的仙谭、五粮液出品的永福酱酒、舍得出品的吞之乎、高洲出品的金潭玉液。

这些酒凭借四川优越的酿酒地理环境、大品牌酒厂的强势战略支持，在品质上都非常有保障。

五、湘桂鲁东北等地另外在中 国各地，零零散散分布着一些酱香型白酒酒厂。

虽然其规模较小，但却因为独特的酿制工艺、相异的酿酒环境而形成了属于自己的地域风格。

这种不同于传统酱香的区域酒，同样获得了资深酒友的喜爱。

如产于湖南地区的武陵酒、山东地区的云门春、广西地区的丹泉酒，都在圈子里赢得了不少口碑，成为爱好者们的饮酒口粮。

酒的真正魅力在于多元化，不同地域带给您不同的品鉴感受。

好饮天下美酒，方不负此生痴酒之心。

（来源：文：三杯君 | 整理：酩悦团队 公众号）

发布时间：2024-11-19 14:42:53
来源：品酒啦
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