标题：啤酒做鱼的方法大全集「啤酒做鱼的方法大全集窍门」

内容：
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你是否厌倦了传统的烹饪方式，想要尝试一些新的口味？

那么，你可能会对啤酒做鱼的方法感兴趣。

这种方法不仅能让鱼肉更加鲜嫩，还能带出一种独特的啤酒香味。

那么，如何正确地使用啤酒来烹饪鱼呢？

啤酒做鱼的方法大全集一、啤酒炖鱼1、将鱼鳞去内脏，洗净后切成块，用花生油、酱油、盐腌制3分钟。

2、将锅烧热，倒入适量油，油温80%热后开小火，将控制干水的鱼块放入锅中煎炸。

煎至一面微微烧黄后，翻面再煎。

3、不要倒炒鱼的油，继续用来炒配菜。

将红辣椒、青辣椒、大蒜、姜、蒜洗净切好，用刚炒鱼剩下的油炒出香味。

4、然后将刚炒好的鱼放入锅中翻炒，加入适量酱油、鱼露调味。

5、把啤酒倒进锅里，可以只是没有鱼块就可以了，开大火煮沸后，转小火慢慢炖。

6、等到汤快收好了，再加入适量的盐和蒜叶。

二、啤酒鱼用料鲫鱼一条啤酒一瓶小米椒 2个生姜一段大蒜 5瓣青辣椒 4个柠檬汁适量料酒 2汤匙生抽 2汤匙盐适量生粉 10克老抽几滴白糖 3克葱两根做法步骤1、准备食材～2、鱼买回来已经去内脏了，回来清洗干净，均匀涂抹适量的盐、料酒和生粉，滴几滴柠檬汁腌10分钟左右。

3、辣椒、姜、蒜、葱都切好备用。

4、锅里的热油，50%热的时候放入腌鱼，中火慢慢炸，边炸边用勺子倒，两边炸至金黄色，然后继续烧油。

再次倒入油锅中，炸5秒钟，立即取出控油～倒出多余的油。

5、锅底油，加入姜蒜和葱白，小火爆香，倒入辣椒翻炒均匀捞出。

6、锅中倒入少量炸鱼油，放入炸鱼，倒入啤酒，大火烧开改中火。

7、加入盐、胡椒粉、酱油和酱油，中火炖5分钟左右。

8、打开锅盖，倒入炒好的辣椒，继续炖2分钟左右，最后大火收集剩下的1/3汤，根据个人口味加盐调味。

9、成品！

小贴士鱼煎一次，然后继续再炸。

鱼更嫩。

用啤酒炖鱼，可以炖一会儿，让啤酒的特殊香味浸泡在鱼里，味道更好～这次不用不粘锅，鱼破皮，建议最好用不粘锅煎鱼哈哈～啤酒鲫鱼最正宗的做法美食时刻啤酒鲫鱼教程来了快来学吧有一个不爱吃鱼的老公，从小怕腥，一丝丝腥气都闻不得，就算用料酒，生姜腌制上五小时，他都只是夹一筷子，然后很敷衍的说，好吃好吃，就再也不会碰了。

可自从烧了这道啤酒鱼后，他爱上了鱼，三天两头会主动要求烧，他又恳求烧这道菜，也顺手把步骤记录下来，教大家制作。

怕腥的宝宝们，也封同垂婷地假可以尝试这种烧法，也许也会爱上哦----啤酒鱼主料：鲫鱼一条金针菇一把生姜 5-10片“腌制用”生姜 5-10片“烧时用”蒜半个料酒 2大勺“腌制用”葱两三棵干红椒 2-5“看能吃辣的程度定”八角 1-2个啤酒 500ML“牌子不限定”小米椒 1-2个“点缀因新望挥春着故亮升热械用，没有可忽略”香菜少许“不爱可不加”调味料：味极鲜酱油 1勺老抽 1勺糖 1勺蚝油 1勺豆瓣酱 1勺“用自己做的牛肉辣酱”盐适量“拿捏不准，可先少加，不断试吃，少量多次”步骤1：把鱼洗净，鱼身体划几刀，放入姜和料酒，包上保鲜膜冰箱腌制一小时以上。

步骤盾张植核洋攻倍面王案深2：把图一所有料放进碗里，倒入一罐啤酒，混合均匀。

起油锅，把鱼煎至两片金黄。

步骤3：将上一步混合好的料倒入锅中，盖上锅盖大火烧开，转中小火煮五分钟。

步骤4：再把鱼籽放进煮2-3分钟后“如果没有鱼籽忽略这个步骤”再加入撕开的金针菇，撒几个小米辣点缀，再煮3-5分钟。

出锅啦，撒点香菜，点缀一下。

是不是很简单。

这样做出来的鱼，一点不腥哦，夏天来一杯冰镇啤酒，简直享受啊-----棒呆！

非常入味！

吃完这道菜最好不要开车哦，不知道会不会构成醉酒驾车。

啤酒烧鲫鱼家常做法窍门1、鱼两只、啤酒一罐、香菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。

2、步骤：首先将准备好的鱼用刀在鱼背上划一些刀口，这样做的目的是为了让鱼在后面的程序中更加入味。

3、然后准备作料：将葱结、大蒜、姜片、洋葱、花椒、八角、干辣椒等放在一起，然后往里面倒入生抽、老抽，少量料酒和黄豆酱等。

4、然后在往里面放少量盐，放好之后倒入一罐啤酒进行搅拌。

搅拌均匀过后，锅中烧油，油烧热之后倒入料汁和下好两条已经处理亚律才杨度好的鱼。

5、中小火炖二十分钟在大火收汁。

最后往鱼上面撒好红椒粒和一些香菜就可出锅了，啤酒炖鲫鱼就做好了。

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发布时间：2024-12-27 06:31:49
来源：品酒啦
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