标题：酒与养生保健

内容：
饮酒，对于中华民族来说可谓源远流长，并由此衍生了经久不衰的酒文化。

从春秋战国时期招待客人必饮酒而奉之，到唐代李白斗酒诗百篇，都说明酒在政治活动、社会礼仪及人们心目中的位置。

疏通血脉 祛风散寒酒性温，味甘，辛，少饮有疏通血脉、活血祛瘀、祛风散寒、行药祛邪的功效。

《内经》中已有关于古代用酒治疗的记载。

《千金要方》中收集了大量的药酒方，用于各种疾病的防治。

如独活酒治痹，牛膝酒治拘急，附子酒治胀满，紫石酒治虚冷，杜仲酒治腰痛等。

《新修本草》载酒主行药势，杀百邪恶满毒气。

陶弘景曾举例盛赞酒的好处：大寒凝海，唯酒不冰，明其热性，独冠群物。

药家多须，以行其势。

人饮之，使群弊神昏，是其有毒故也。

昔三人晨行触雾，一人健，一人病，一人死。

健者饮酒，病者食粥，死者空腹。

此酒势辟恶，胜于食。

适量饮酒 延年益寿酒除了有防治疾病的作用外，还可用于延年益寿。

老年人阳气渐衰，血脉不畅，易受风、寒、雾、露的侵袭，如能合理适量饮酒，可以疏风通络，轻身延年。

唐代医学家、药王孙思邈是一位长寿之人，他在《千金要方》中提出冬服药酒两三剂，立春则止，此法终身常尔，则百病不生。

《保生月录》中记载夏月清晨炒葱头饮酒一二杯，令血气通畅；冬日早出宜饮酒，以却寒，或噙姜以辟恶。

说明酒与药物配合使用能增强保健益寿的功效。

清代徐沅青《医方丛语》中转引《归田琐录》载有周公百岁酒能治聋明目，黑发驻颜，家三代服之，相承无七十岁以下人。

历代益寿延年的药酒方不下数百种，有很多在实际应用时发挥功效，如枸杞酒、生地酒、人参酒、白术酒、薯蓣酒、阳春酒、百补延龄酒等，不胜枚举。

酒有千种 各取所需酒的种类很多，作用也不尽相同。

浸药多用白酒，做药引多用米酒，活血止痛多用黄酒。

葡萄酒少量饮用，可强心提神。

《新修本草》谓其能消痰破澼。

啤酒以大麦芽发酵而成，营养丰富又可健胃消食。

饮酒的数量及方法宜据各人不同的体质情况而定，不能一概而论。

总的原则是少饮、淡饮，反对暴饮杂饮。

如《养生要论》中引阮坚之的话讲：淡酒、小杯，久坐细谈，非唯娱客，亦可养生。

《清异录》指出：酒不可杂饮，饮之，虽善酒者，亦醉。

过量饮酒　损害健康饮酒过量则损害健康，导致病患发生，甚至引起死亡。

早在《吕氏春秋》中即有肥肉厚酒，务以相强，命曰烂肠之食的记载。

《韩非子》中讲：香美脆味，厚酒肥肉，甘口而痰形。

《管子》中载，齐桓公让管仲饮酒，管仲倒掉一半，并说：弃身不如弃酒。

梁代陈宣嗜酒如命，以不饮为过，最后还是说：譬酒犹水也，可以济舟，也可以覆舟。

历代医家对于过量饮酒的害处亦有一致的认识。

如《饮膳正要》谓酒：少饮为佳，多饮伤形损寿，易人本性，其毒甚也。

饮酒过度，丧生之源。

《本草纲目》云：少饮则活血行气，壮神御风，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。

又说：过饮不节，杀人顷刻。

由于酒的代谢主要是通过肝脏来完成的，而酒的主要成分是酒精，化学名称为乙醇。

白酒、大曲、白兰地、威士忌等烈性酒含乙醇量达40%～60%，还杂有毒性较大的异戊醇、甲醇等。

它在代谢过程中，对肝脏有一定的侵害，且使肝细胞变性。

另一方面，饮酒还具有成瘾性，过量可引起急、慢性酒精中毒，对人体损害极大。

实验表明，当人体内血液中酒精浓度达到0.

05%～0.

2%的时候，就会出现醉酒的状态。

当达到0.

4%时，就会造成急性中毒，甚至死亡。

因此，长期过量饮酒可以引起慢性中毒而招致一些疾病的发生。

老年人脾胃虚弱，饮酒更应该节制。

（唐祖宣）

发布时间：2024-12-29 19:30:00
来源：品酒啦
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