标题：关于啤酒的误传，你知道几个？

内容：
炎炎夏日，喝啤酒成了不少人解暑的选择。

而一些关于啤酒的说法甚至会被很多消费者当作借口，来一饱自己喝啤酒的口福。

1．淡啤酒能防啤酒肚。

虽然淡啤酒一般含热量90―100卡路里，一般啤酒含热量在200卡路里以下，但营养学家认为两者区别可忽略不计，淡啤酒能防啤酒肚的说法并不靠谱。

2．啤酒颜色深，酒精含量高。

这种说法没根据。

啤酒颜色与酒精含量无关，而取决于麦芽的颜色。

麦芽发芽后，需烘干后才能发酵酿酒。

而大米糖稀、蜂蜜、玉米糖稀会增加啤酒的酒精含量，但不影响啤酒的颜色。

3．反复冰镇不会破坏啤酒质量。

如果反复解冻冷冻若干次，啤酒质量肯定会逐渐下降。

空气、光照和时间都会破坏啤酒质量。

新鲜啤酒避光储存，口感更好。

4．美国啤酒酒精少。

美国啤酒酒精含量以重量计算，而其他国家大多以容积计算。

由于啤酒比重低于水的比重，美国啤酒酒精含量数字相对较小。

但实际所含酒精并不少。

5．爱尔兰黑啤口感更好。

这种说法没道理。

其实当地黑啤和出口啤酒是一样的，但是由于运输的缘故，出口黑啤的新鲜度会受到影响。

6．啤酒不应该有苦味。

啤酒苦味来自啤酒花，所有啤酒中的啤酒花可平衡甜麦芽并起到防腐剂的作用。

不同啤酒中啤酒花含量不同，但也可让啤酒带有不同风味，口感更好。

7．绿瓶装的啤酒好。

研究发现，棕色酒瓶其实比绿色或无色酒瓶遮光保护作用更好。

之所以有这一误传，主要是因为二战后欧洲的棕色玻璃短缺，于是啤酒改用绿瓶装并大量出口。

（来源：河南省酒业协会）

发布时间：2025-01-02 14:33:34
来源：品酒啦
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