标题：满足这三点的白酒才能称作好酒，你对好酒的定义又是什么？

内容：
提起好酒，很多人脑海中会先想起，茅台、五粮液之类的名字。

每个人心中对好酒的定义也是不同的，甚至差别可能大的出乎意料。

有的人认为，好酒打开盖子就有特别香的味道飘出来，这是非常不科学的。

仅有少数高质老酒能到到这种要求，一般二十年左右的老酒，嗅觉不灵敏的人闻起来可能是没味道，仔细闻才能闻到一种若有若无的香味。

真正的让人感到惊艳时，需要等入喉以后窜上来的味道，刚猛有力，口齿留香。

还有的人认为，只要酒喝起来不口干、不上头、不辣喉咙。

这个要求也太低了，这是以前粮食短缺，人们吃饭都成问题的时候，为喝一口酒的较低要求。

现在粮食供应已经非常饱和，酿酒根本不缺乏粮食。

不口干、不上头、不辣喉咙这种要求，是几元钱一斤的玉米酒都能达到的标准。

可以看出，同样是对“好酒”进行定义，一种认为那些稀有上等的才算好，一种认为到达低标准就算好。

其实达到这三个标准的酒，就可以称得上好酒了。

一、对白酒基础的要求，当然是纯粮食酿造。

也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。

二、需要酒中包含丰富的味道。

好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。

唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香，茉莉花香。

下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。

一口下去，还想再来一口。

三、就是喝起来愉悦。

一杯酒能称作好酒，喝起来是让人心情舒畅的，不会胸闷、反胃。

即使喝多了，第二天依然能精神抖擞。

（来源：酝味）

发布时间：2025-01-07 14:36:40
来源：品酒啦
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