怎么鉴别酒是不是纯粮白酒?

全部使用粮食酿制的酒,叫纯粮酒。其中原料主要包括高粱、大米、小麦、糯米、大麦等。

纯粮酒的制作过程要求严格,使用的粮食原料颗粒饱满、干燥、杂质少,无霉变,且酿酒用水要求清澈透明,微甜爽口。纯粮酒在酿造过程中不添加任何化学物质,保留了原本谷物的口感和香气。纯粮酒分为固态纯粮酒和液体发酵的纯粮酒,固态纯粮酒需要添加香精香料勾兑后才能直接饮用,而液体发酵的纯粮酒,如用小麦、小麦大曲在大缸中液体发酵,蒸馏出来的酒,可以直接饮用,被称为真正的纯粮酒。

鉴别粮食酒的方法1:

真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

鉴别粮食酒方法2:

取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。

酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头,而纯粮酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛嗓,喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小。

本站内容仅供参考学习交流并不代表本站观念,如无意中侵犯您的权益请来信告知,本站会立即屏蔽或根据要求修改或删除处理,联系邮箱 laodilailiao@foxmail.com
上一篇:为何酒友偏爱小众酒?大厂嫡系之外的选择之道
下一篇:酒文化揭秘:三杯礼仪之精髓

发表评论

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制