何谓“诚实之酒”？
摘要：品尝葡萄酒是一件真正属于个人的事情。每个人都会在品酒的过程中形成自己独特的见解。在本篇文章中，一位葡萄酒教育者总结了自己对品酒的体会，并向我们阐述了自己对于“诚实之酒”的看法。几天前，在回顾葡萄..
教你组织一场宾客尽欢的品酒会
摘要：葡萄酒品鉴会是一种欢聚亲朋好友、商业伙伴的创意性活动，不管是盲品还是非盲品，或者是其他类型的品鉴会，都需要精心周密地组织，才能让参加的宾客获得宾至如归的感觉，各达所愿，获得“双赢”的效果。 品酒..
气泡定终身——起泡酒的灵魂
摘要：采用不同酿造法酿造的起泡酒其气泡的特征不同，而倒酒的方式也会影响气泡的呈现。随着一声清脆的“砰”，起泡酒的喜庆气息也炸裂开来，这种感觉是那么的独一无二而又浑然天成。不管是高贵如唐·培里侬香槟（Do..
在气泡中体验意大利的浪漫
摘要：意大利葡萄酒文化博大精深，起泡酒也多种多样，比如普罗塞克起泡酒、阿斯蒂起泡酒、弗朗齐亚柯达起泡酒、蓝布鲁斯科起泡酒等等。本文带您走进意大利起泡酒的世界，在冉冉升起的气泡中体验意大利的情怀。意大利..
葡萄酒Style，你喜欢哪种？
摘要：葡萄酒Style即不像江南Style般张扬也不如航母Style样干劲，它有着自己的神韵，拥有个人的风采。本文揭秘葡萄酒的各式风格，为您准确定位自己的偏好提供便利。江南Style？航母Style？你喜欢吗？如果不喜欢，那..
懒人品酒速成班
摘要：有没有一种简单有效的方式让你快速入门葡萄酒品鉴课程？本文介绍一种“懒”人的品酒心得，你想试一试吗？品酒是时下最为时髦的事情。然而，对于那些晦涩难懂的品酒词汇、拿捏不定的评分、繁琐的品鉴技巧以及主..
干邑香气轮盘：四季轮回，干邑恒香
摘要：很多人可能看过著名的葡萄酒香气轮盘，不过，你可能不知道的是，其实干邑白兰地也有一个香气轮盘。这个香气轮盘是由全球50名酒界权威人士在4天内品尝100多款精品干邑而苦心摸索出来的。从这个轮盘你可以看出，..
酒之魂：李子——青如玉，碧如石
摘要：李子是沈约口中的青玉和碧石，而葡萄酒中的李子味则酸爽如葡，甜美如怡，尤以梅洛葡萄酒最为突出。南朝沈约有诗言青玉冠西海，碧石弥外区，他所赞扬的就是李子。李子之美自古就是中国文人墨客笔下的常客，不管..
酒名的诱惑：那些响当当的膜拜酒
摘要：美国加州出产了一些令世人叹为观止的高价、高品质、产量少以及极具个性的葡萄酒，这些酒被统称为“膜拜酒”（Cult Wine），其中包括了由赛奎农酒庄（Sine Qua Non）酿造的一些酒款。“我头骨里的第十七颗钉子..
葡萄酒品鉴——大师们的神乎其技
摘要：盲品，既考验人也考验酒。考酒：酒要有自己足够的特征，即，品质及典型性。考人：品酒者要有大量的经验以及强大的理论知识做后盾。世界上最著名的葡萄酒女作家杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）的书里曾描写..
酒之魂：干草味——果味的完美搭档
摘要：葡萄酒的干草气息是果味的完美搭档，在增添葡萄酒的深度与复杂性的同时，也增加了品鉴的趣味性。它们的神奇味道从巫医的口袋中传出，从祖母的炖锅中飘来，它们的神奇功效得到全世界人民的认可，也深受人们的喜..
鲜为人知的葡萄牙加强酒——马德拉
摘要：一提到葡萄牙的加强酒，我们也许会立即想到波特酒。其实，在葡萄牙，还有一种非常重要的加强型葡萄酒，这就是拥有数百年历史的马德拉葡萄酒。马德拉酒（Madeira）的历史可追溯至15世纪，由当时的航海者们所创..
亚洲葡萄酒市场，谁领风骚？
摘要：亚洲市场是葡萄酒的新兴市场，是任何葡萄酒产酒国都不能忽视的潜在市场。本文的9款葡萄酒由亚洲各大葡萄酒传媒和葡萄酒专家们精选，让我们来一一认识这些适合亚洲人口味的葡萄酒。作为世界新兴市场，亚洲正因..
教你成为葡萄酒行家
摘要：本文将有助于你在短时间内进一步成为外人眼中的“葡萄酒行家”。ABSTRACT：How to pretend to be an wine expert?如果你只懂一点点葡萄酒知识，但是又很想在朋友家人面前装出一副“行家”的样子，让大家发自内..
葡萄酒品鉴——大师们的传说
摘要：通过盲品就可以推断出葡萄酒的身份，这绝对是世界上最令人赞叹的人类绝技之一了。许多人对这种技能充满崇拜，因为他们认为这是他们永远不可能掌握的一项能力。夕阳下，老人躺在床上，缓慢而微弱的喘着粗气，眼..
新的香气10大分类
摘要：闻香是葡萄酒品鉴过程中至关重要的一个环节。了解各种香气的分类，有助于我们更好地识别酒中的香气。本文将借助一篇刚发表的论著，与大家一起分享香气的最新10大分类。你能闻到不同的气味，当然，小编也可以。..
盲品要有福尔摩斯般的鉴别头脑
摘要：鉴别葡萄酒如同侦探查案，不但需要掌握基本的专业知识，还要有福尔摩斯般的鉴别头脑和思路。本文呈现的内容是教你如何在盲品中鉴别一款葡萄酒的“身份”。除了葡萄酒从业人员需要一定的葡萄酒鉴别能力外，一般..
6种值得一喝的非主流白葡萄酒
摘要：目前市场上的主流白葡萄酒包括霞多丽、长相思和雷司令等等，在喝多了这些酒之后，你想不想尝试一些非主流的有趣酒款呢？1、奥地利绿维特利纳白葡萄酒 绿维特利纳（Gruner Veltliner）是奥地利种植面积最大的葡..
静止葡萄酒中为何也会出现气泡
摘要：众所周知，起泡葡萄酒在倒入酒杯中后，会出现缓缓上升的气泡。然而，静止葡萄酒中有时也会出现气泡，这到底又是为什么呢？不知您是否已经注意到，有些比较年轻的红葡萄酒，尤其是新世界的葡萄酒，在倒入酒杯中..
酒之魂：果脯味——留着岁月的痕迹
摘要：人类的果脯的迷恋由来已久。葡萄酒中的果脯味或由贵腐菌引起，或来自葡萄本身，抑或产自陈年都令人们难舍难分。有人说，干果或果脯的味道透着岁月的沧桑，这一点也不言过其实。果脯也许是人类第一次成功制作并..