葡萄酒品鉴

摘要：本文向您介绍了干型葡萄酒的定义、酿造和口感特色等信息。不管是在餐厅里还是在经销商处，干白和干红葡萄酒都是消费者们最关注的产品，很多葡萄酒爱好者都喜欢干型葡萄酒多于甜型葡萄酒（如甜红、甜白）。在葡..

葡萄酒品鉴

摘要：甜美清新的起泡酒，自然娇美的桃红酒，你会更喜欢哪一个呢？听到西班牙，你首先想到的会是什么呢？橄榄油、葡萄酒，还是斗牛？小编最先想到的肯定是葡萄酒，不过就是葡萄酒也分为很多种类型。说到西班牙，自然..

葡萄酒品鉴

摘要：被品酒师、葡萄酒专家所频繁使用的“果酱味”，到底是怎么一回事呢？你是否曾在品酒会上听到主持人或葡萄酒专家们在品尝过一杯红酒之后，评价它具有“果酱味”。你可曾想过他们口中所说的“果酱味”，到底是怎..

葡萄酒品鉴

摘要：说起葡萄酒，波尔多和勃艮第绝对是避不开的话题。这两颗葡萄酒界耀眼的明星均拥有悠久的酿酒历史和浓厚的酿酒文化，但它们出产的葡萄酒从颜色、品种、风格到所用的酒瓶和酒标都有着非常大的差别。本文将带你一..

葡萄酒品鉴

摘要：红酒世界中级课堂“认识起泡酒”一节中，对起泡酒进行了简单介绍：起泡酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于3.5巴（bar），通过二次发酵法来提高葡萄酒中二氧化碳含量的葡萄酒。本文为初学者介绍3种起泡葡萄..

葡萄酒品鉴

摘要：一个在博若莱、一个在勃艮第，同样的果香十足、同样的颜色偏浅、同样的甜美可人，黑皮诺与佳美这两种葡萄总是会令初学者傻傻地分不清楚，那么它们两者之间到底存在着怎样不为人知的联系和区别呢？黑皮诺与佳美..

葡萄酒品鉴

摘要：葡萄酒中的烟草味来自橡木桶。烟草味的迷人不仅仅在于其增添了葡萄酒的复杂度，还在于其赋予了葡萄酒优雅气息。一把树叶，一点火苗，就能让这份香气足以征服世界，这就是烟草。烟草曾被视为上帝给人类的恩赐，..

葡萄酒品鉴

摘要：葡萄酒中的酸橙味清新酸爽，往往令人满口生津。产自石灰岩土壤中的白葡萄酒其酸橙味更加浓郁，如法国勃艮第地区。在印度密宗经典Tanra中，酸橙被描述味一种具体驱魔辟邪功能的水果。而后来，英国人发现酸橙有..

葡萄酒品鉴

摘要：昨晚工作结束后，我参加了一场由香港《酒·派》杂志组织的品酒会。香港的街道还是那样干净，也那样拥挤，匆匆地过关，赶到了美丽华酒店……8月，尤特台风刚刚过去，爱酒的我就迫不及待地奔到了尖沙咀，参加了..

葡萄酒品鉴

摘要：本文向您介绍甜白葡萄酒的定义、风格、酒精度等信息，并向您推荐几类世界上最著名的甜白葡萄酒。一、什么是甜白葡萄酒？ 一般来说，一个人刚开始喝葡萄酒的时候，常常会喜欢喝甜白葡萄酒。在市场上，甜白葡萄..

葡萄酒品鉴

摘要：葡萄酒也讲究“天时地利人和”。本文以图片的形式细数影响葡萄酒品质的5大因素。“天时地利人和”这句中国古话道出了盛行于西方的葡萄酒酿造的精髓。一款上乘的葡萄酒不仅仅体现了葡萄本身的魅力，还体现了人..

葡萄酒品鉴

摘要：上周在上海受邀担任了一场很有意思的比赛评委，这是在国内第一次举办的大型葡萄酒盲品赛，以三人一组为单位报名参赛，报名的业界人士和业余爱好者就足足有五十几组。到底什么是盲品，而又为什么要比赛盲品呢?..

葡萄酒品鉴

摘要：绝大多数的澳大利亚葡萄酒都只适合在酒龄较轻时饮用，正因为如此，澳大利亚的葡萄酒受到世界各地人们的普遍喜爱。但是，澳大利亚的葡萄酒有没有陈年的潜力呢？本文将带着这个问题，和您一起来了解答案的真相。..

葡萄酒品鉴

摘要：本篇文章是简西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）女士对葡萄酒中出现的各种香气，以及一些著名酒评家所使用的品酒术语的看法。我们这些以品酒为生的人都知道，用那些精确的词语来描述葡萄酒不但没有效果，反而会..

葡萄酒品鉴

摘要：在品鉴葡萄酒，特别是红葡萄酒时，单宁通常是不可缺少的一个元素，被称为葡萄酒的骨架。那到底什么是单宁？单宁缘何而来，又有什么作用？高单宁的葡萄酒该如何配餐？与以前相比，现在全球葡萄酒单宁含量是增是..

葡萄酒品鉴

摘要：甜的葡萄酒不等于甜葡萄酒。只有葡萄酒中的剩余糖分达到45g/L的葡萄酒，且其糖分必须完全来自葡萄果实的葡萄酒才能被称为甜葡萄酒。本文除了定义甜葡萄酒之外，还提及4个你不得不知道的甜酒常识，希望有助于你..

葡萄酒品鉴

摘要：夏日的最后一波热潮已经褪去，金秋的第一缕凉风刚刚来临。在秋风习习的夜晚，你最想要享用哪一种葡萄美酒呢？下面为您精心推荐了6种非常适合秋天饮用的葡萄酒，相信其中必有一种最合你的心意！ABSTRACT：This ..

葡萄酒品鉴

摘要：美国橡木桶赋予葡萄酒更浓郁的香草味和可可味，而法国橡木桶则以烟熏味和烤面包味为主。橡木与葡萄酒的微妙关系只有品过葡萄酒才能知道。橡木的突出个性在于即便你从未接触过橡木，只要你从橡木加工厂走过，你..

葡萄酒品鉴

摘要：很多人看到“Zinfandel”，马上就会想起仙粉黛桃红，但实际上它代表的是仙粉黛红葡萄酒；“White Zinfandel”才表示仙粉黛桃红葡萄酒。Zinfandel葡萄酒（图片来源：www.beringer.com）对于许多刚入门的葡萄酒..

葡萄酒品鉴

摘要：葡萄酒在口中的重量，本质上是指水果、单宁和酒精积累的影响。只要稍加练习，你也可以像品酒师那样去描述葡萄酒的“酒体”。ABSTRACT：This article tells you how to describe the wine body.葡萄酒在口中的..