干红葡萄酒储藏方法_酒与艺术-品酒啦

1. 干红葡萄酒的储藏方法

５分钟-２小时。不同红酒品种、存放年份其醒酒时间各有差异，如酒龄在几年的红酒，需半小时-１小时；若酒龄长达２０年及以上的酒，则不需要醒酒，或只在饮用前醒５分钟左右即可，以免破坏老酒本已脆弱的韵味；较复杂浓郁型的红酒，若储存年限太短，单宁味会特强烈，要提前两个小时开启酒，使酒液充分接触空气以增加香味。

2. 红葡萄酒的储存方法

　　保存红酒的方法：　　有经验的人都知道，饮葡萄酒时，“白酒宜冷冻，红酒宜室温”。　　以白葡萄酒为例，一般轻质的白葡葡和香槟，最佳的享用温度是7~10摄氏度；优质陈年白葡萄酒是10~12摄氏度；贵族霉甜白葡萄酒则以13~15摄氏度为佳。　　玫瑰红酒的最佳享用温度是10~12摄氏度。红酒宜保持在室温时享用,这里的室温是指17~21摄氏度。红酒如果过暖，味道会变得怪异，活力减退。　　因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发，在酒精挥发过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。　　保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。　　1、葡萄酒储藏应在阴暗，凉爽，温度稳定在11－15度，储藏室周围环境温度应在摄氏12－15度左右为宜。湿度在70－75％，安静无其它异味。　　2、将葡萄酒水平放置或倒置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。　　拥有一个好的酒窖就可能去以好的价格买进年轻的酒，存放到最好的时候再喝。同时对于酒要有好的存放条件，酒窖要阴暗，凉爽，温度应稳定在11－15度，湿度在70－75％，安静无其它异味。如果没有酒窖，也可以把酒放在专门的酒柜中存放。　　建议将葡萄酒水平放置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。如果瓶子是站　　立的，随着时间的推移瓶塞会干枯变细，而使酒氧化了。把要喝的酒提前几小时打开瓶塞直立放置，　　这样沉淀物就落在瓶底了。　　周围温度在摄氏12－15度左右为宜。微小的波动对酒没有影响，突然急剧的温度变化对酒是有损害的。应该知道酒在温度高的酒窖里比在温度低的酒窖里能更快地达到峰值。　　相同年限的酒不都是最好的时侯，很多的白葡萄酒和桃红酒是在1－2年时喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是当它们上市时就喝。有些红葡萄酒是要等一段时间再喝。少数大牌的红，白葡萄酒要等十年以上为好。　　通常的习惯，葡萄酒是不长时间放在冰箱里的，这种"突变的行为"会损伤酒的品质。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，两天的。香槟酒可以在开启前在冰箱里放几小时。　　一瓶红酒的储藏年限最长是多少年　　通常，好酒可以贮藏15－25年，其他的一般不超过10年。最好在五年之内喝掉　　过了保质的红酒　　过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。

3. 干红和葡萄酒保存多久

不保值

干红不存在保质期，但是国家规定需要写上保质期，一般要求十年，只是作为普通餐酒，不建议放太久，在常温干净无异味环境中保存，虽然酒没变质，但是口感会大打折扣，陈年能力很强的高品质干红，可能保质期写着十年，实际可能十年才是壮年适饮期，所以饮用时间不能一概而论，但对于大部分普通餐酒，为了保证口感，还是不要放太久。