临近宁夏的甘肃在葡萄酒文化上也有些造诣,虽然和宁夏葡萄酒相比,稍显逊色。但有据可考的是,远在4000多年前,甘肃当地的文化发展状况已经与中原地区相接近。
历代骚人墨客与凉州美酒更是结下了不解之缘:“葡萄美酒夜光杯”,被公认为脍炙人口的千古佳句。“老人七十仍沽酒,千壶百翁花门口。道旁榆荚仍似钱,摘来沽酒君肯否!”也是流传万世的不朽之作。
“酿得万家合欢液,愿与苍生共醉歌”。更有唐代诗人杜甫早就表达了对红川酒的赞美。红川酒作为甘肃美酒,蕴藏着绵绵千年文化和浓厚甘肃酒文化的韵味。
依据史料记载,甘肃红川酒起源于元朝中期的“春和涌”烧坊。红川酒,古称“横川烧酒”,盛名起始于公元759年,而到了明末清初年间,红川酒的酿造规模更是空前壮大,烧酒作坊多达三、四十家,其中春和涌为有名。
如今的红川酒在沿用传统工艺的基础上,不断挖掘创新,独占珍珠龙泉井水,五粮酝酿,的“包包曲”,黄泥底人工老窖发酵,恒温窖藏,从而形成了绵长柔和,自然生香的醇香口感。
阅历千年,传承至今,匠心凝聚,品质!终造就了今日红川酒的辉煌。
更新于:10天前
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