来,一起扒一扒那些国产冰葡萄酒

对于很多中国的葡萄酒初学者来说,最先接受的葡萄酒往往是甜酒。在他们看来,常见的干红葡萄酒又冲又苦,而甜酒则像日常饮料一样甜蜜又可口。冰酒,就是甜酒中的一种,深受葡萄酒爱好者(尤其是女性)的喜爱。

先来说说冰酒的选购~

选购

我们通常将冰酒比成琼浆玉液,所以很多人在直觉上会觉得冰酒是白葡萄酒。事实上,由于酿造的葡萄品种不同,冰酒也分为冰红酒及冰白酒。冰红酒更为稀缺,价格也更为昂贵。冰酒价格不菲,购买之前最好先确定自己的预算。就算是一瓶最便宜的冰酒,一般也要200元左右。购买时可以按预算及个人口感偏好选择自己喜欢的酒品。

近年来,中国冰酒已涌现出一些知名品牌,今天向大家推荐几款:

张裕黄金冰谷金钻级冰酒

品种:威代尔

产地:辽宁本溪

容量:375ML

酒精度:11%

类型:甜型

酒评:色泽金黄,澄清晶亮,具有果香、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气;口味甜润,细腻雅致;酒体丰满、肥硕,酸度平衡、爽口,余香持久。

五女山冰葡萄酒

品种:威代尔

产地:辽宁桓仁

容量:375ML

酒精度:11%

类型:甜型

酒评:优雅浓郁的芳香,纯柔爽净的口味,饮之令人心旷神怡。

通化雅士樽晚收冰白葡萄酒

品种:山葡萄

产地:吉林通化

容量:375ML

酒精度:11.5%

类型:甜型

酒评:金黄色,晚收葡萄特有的香气,口感甜爽顺滑,香气浓郁。

长白山冰山葡萄酒(冬月采摘)

品种:山葡萄

产地:吉林吉林市

容量:370ML

酒精度:12%

类型:甜型

莫高珍品金冰葡萄酒

品种:白比诺(Pinot Blanc),雷司令(Riesling)

产地:甘肃

容量:500ML

类型:甜型

酒评:金黄,禾杆黄色,香甜醇美,荔枝、水蜜桃、蜂蜜的香气。

祁连传奇冰白葡萄酒

品种:贵人香

产地:甘肃张掖

容量:375ML

酒精度:10.5%

类型:甜型

酒评:禾秆黄色,细腻柔滑,甜润绵长,清新爽口。

梅里冰酒铂金版

产地:云南

容量:375ML

类型:甜型

酒评:软硬性高,口感精,甜而不腻,甜而爽口。

扒完了 这些产品,有没有想买一瓶的冲动?

别忘了买回去的冰酒是这样品鉴的!

品鉴

前奏:一般来说,冰白酒酒色金黄,酒质清凉,口感清爽,宜冷饮,具体的温度要视酒质而定,大约在4℃~10℃比较合适,温度太低会影响酒香的挥发。冰红酒呈酒红色,酒质醇厚,口感隽永,适宜在室温下饮用,一般在 12℃~18℃之间。

冰酒开瓶后要等十几分钟,让长时间密封的冰酒与空气充分融合,再倒入杯中。品酒前的饮食也需注意,要尽量禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴,才能品尝出冰酒本身的甘甜。

观色:把酒倒入酒杯中,便可欣赏到冰酒散发出来的醉人的琥珀色光芒。轻轻晃动酒杯,观察留在酒杯壁上的酒印,即可看出冰酒的酒精度和糖度;观察冰酒的纯度和颜色,就可判断冰酒的浓度和酒龄。一般来说,冰酒的颜色越深,酒龄越长。

闻香:将酒杯缓慢稳定地旋转,划圆弧似的轻轻晃动,让酒更多地接触空气,等到冰酒的气味缓缓散发到空气中后,再深深地品味其独特的酒香味。经过冰镇的冰酒可以散发出浓郁的热带水果芳香,沁人心脾。

品尝:饮用冰酒时一定要细品慢饮,不能像饮其他酒那样一饮而尽,而是应该小口抿酒,细品其味,方能回味出冰酒丰富而独特的口感。

配餐:冰酒搭配甜品有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜,否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。

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更新于:24天前
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