一、用追女友的耐心去了解
无论你是买酒还是学习品酒,想了解葡萄酒,都要从了解世界上主要的葡萄酒产区开始,了解了主要的产区,再从产区的代表性葡萄品种开始,记住!!酒哥告诉你,这点非常重要!!!
譬如说,你知道澳洲库拉瓦拉产区的赤霞珠特别棒,这个产区的赤霞珠常散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香,其口感极为均衡,单宁十分细密;而1976年,美国加州纳帕谷的赤霞珠打败法国波尔多的那场战役,使加州赤霞珠名气享誉世界
勃艮第的黑皮诺虽然名声在外,但品质也有好有坏,但一沾上勃艮第仿佛就是好酒贵价。其实,勃艮第大区的酒实在是味道寡淡,没法入口若从性价比来说,你可以选择黑皮诺的新贵产区,如新西兰的马丁堡,美国的俄勒冈州,性价比都会比勃艮第好品质的酒的高
再如,有人喜欢雷司令那股特别的香气,就该知道最闻名遐迩的自然是德国的莱茵高(Rheingau)与摩泽尔(Mosel)产区,当然法国阿尔萨斯产区雷司令也相当迷人。有了这些基础知识,各位在买单个品种葡萄酒的时候,就不会一头雾水,任人忽悠了
二、喝葡萄酒是件快乐的事,别被观念影响
想买好喝不贵的葡萄酒,朋友们可多留意新世界国家如:澳洲、美国、智利、南非;旧世界如:意大利、西班牙、葡萄牙等。
新世界国家的一些顶级酒款,相信酒粉已经在酒哥荐酒中领略过好些了,真的是价格和品质漂亮得没话说。至于旧世界,可能有人会说意大利好酒很贵啊,是的,像阿玛罗尼、名庄级别的巴罗洛、巴巴莱斯科等,确实价格不菲,但是意大利酒有个特点,风格多样,更有人称,即使你喝一辈子,都不能完全懂得意大利。意大利葡萄酒是世界上最难懂的葡萄酒之一,这不仅由于其复杂的等级划分系统,还在于意大利拥有众多的葡萄品种。事实上,目前得到意大利官方认可的葡萄品种就到达350种左右,而据不完全统计,整个意大利种植着超过2000种的酿酒葡萄,而且,有些葡萄还只有意大利才有的本土品种。正因如此,意大利酒没法像法国那样实行严格的等级划分,很多意大利本土酒庄庄主也不屑于参与等级划分,所以从意大利淘好酒的乐趣,比法国多太多了!
西班牙、葡萄牙等老世界酿酒国家,知名度没有法国酒高,行销方面的成本也相对较小,中高端葡萄酒的价格都远远低于法国。譬如西班牙杜罗河谷的丹魄葡萄酒整体水平都比较高,大家都以为西班牙最好的产区是里奥哈,实则不然,里奥哈虽声明远播,但是酒的品质却参差不齐,上里奥哈就要好于下里奥哈。
三、买名庄请谨慎,别买水货
喜欢法国名庄酒的朋友,一定要去正规的渠道买。其他的酒你可以相信物美价廉,但是法国名庄,如果你相信低价能买到正货,那我就不劝你了!
手机有行货、水货之分,葡萄酒亦然,特别是那些价格高昂、产量稀少、具有一定品牌知名度的名庄酒,由于水货与行货之间价格差太大,逐渐衍生出了倒卖水货葡萄酒这一灰色产业
上世纪90年代便已兴起的水货葡萄酒产业主要集中在广东、福建一带,众多水货葡萄酒商可能看起来名不见经传,但事实上却是真正的葡萄酒巨头,年营业额上亿的水货商也不少见。
有人要问了,为什么水货葡萄酒便宜?
行货与水货葡萄酒最大的区别在于价格!举个例子,某酒庄同一年份,同一批次的葡萄酒被分成两拨,一半销往香港,一半销往内地,而最终买家假设是同一个人,面对同一个年份、同一个批次,但价格却相差巨大,他会选择水货,还是行货呢?行货葡萄酒经由正规渠道报关商检,需要缴纳将近50%的税,价格自然是居高不下,而水货由于可能来自香港等免税地区,流入大陆后未缴纳各项税务,价格自然能便宜不少。
巨大的价格差异导致市场上水货葡萄酒泛滥,三公消费还未对葡萄酒行业有影响时,全国的水货名庄酒市场占有量达半数以上甚至更高,可谓劣币驱逐良币也
又有人要问了,水货能买吗?酒哥告诉你,我绝对不会买。原因有四:
1、真假难辨
我不购买水货葡萄酒最大的原因是,鱼龙混杂的水货市场,充斥着大量的假酒!许多假酒打着水货的旗号大肆销售,真假难辨,水货商由于市场竞争激烈,利润空间遭到压缩,难免不会动歪脑筋,一箱名庄酒中安插1、2支高仿假酒,这早已是水货市场公开的秘密,1、2支还算是少的。仿造的技术非常高,有些连业内专家也辨别不出,而一些名庄酒普通人即使喝到嘴里也分辨不出。
2、酒品的状态难保证
即使买到手中的这瓶水货葡萄酒是真货,但谁能保证在留入你手之前,倒了几手,储存环境如何?一些倒货商并没有合格的储存环境、货源来历不明,直接导致了酒品的状态品质难以得到保障。
3、遇到纠纷难以解决
如果遇到水货葡萄酒货不对板、运输途中出现破损、价格纠纷等问题时,由于水货商属于非法经营,其客户服务、诚信度将受到考验。由此产生的纠纷将很难得到解决。
4、扰乱价格秩序,后患无穷
水货葡萄酒用于价格上的绝对优势,就算进口商将行货葡萄酒的利润率调到最低,也难以在价格上与水货相抗衡。低价位的水货葡萄酒严重扰乱了正规的葡萄酒市场,劣币驱逐良币再次上演,高品质、有保障、可溯源的行货葡萄酒被品质不稳、无保障、不可溯源的水货葡萄酒所压制,长期以往没人经营正货,都去倒卖水货的话,究竟有多少名庄酒真正入了你的手?不禁让人唏嘘。
很多朋友问酒哥喝的好酒那么多,为何不推荐名庄酒,看了上面那些内幕,大家应该明了,目前国内葡萄酒市场还很不规范,酒哥不趟这浑水,另外,如果以后推荐名庄,也一定是自己正规进口报关,可以追溯来源,而不是唯利是图,为利益所趋,急功近利的去做一些危害行业和消费者权益的事情。
四、底价清货葡萄酒能不能买?
超市及一些葡萄酒渠道,底价清货的酒品能不能买?
不管买衣服,还是买菜,买珠宝首饰,亦或关系你健康和快乐生活的葡萄酒,永远相信一句话:坚持物有所值。
天上没有掉馅饼的事情,好葡萄酒在找准渠道之后,你以比市场价低很多的价格买到,这正常。但是如果是经过多重经销渠道,还能底价抛售的商品,要么是它本来就是低端货,放在超市或酒店被翻了几倍的价格,要么就是它真的是走下坡路,品质受到影响,快要不能喝了。总之,贪便宜的事少做,任何时候,任何情况下,永远只会一分钱一分货。
更新于:4天前
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