酒百科

在全国名优白酒中，尤以浓香型曲酒的优质品率(即名优酒比率)最低，一般只有15%-25%，有的厂甚至在10%以下。因此，如何提高浓香型曲酒的优质品比率，已成为白酒工业的主攻重要课题。(1)适当提高制曲温度据生产厂经验..

葡萄酒杂谈

摘要：在葡萄园中，酿酒师们经常采用一些稀奇古怪的工具如风扇、大炮、烟熏炉和网兜等来保护其葡萄免受风雨鸟兽等自然灾害。ABSTRACT：there are many strange devices looming like giants in vineyards such as la..