01“盖帽”定档在传统礼仪中，如果自己没带酒，在餐厅选酒时，无论是正规宴请还是朋友小聚，都要注意“盖帽”的礼仪，意思是说对酒席的规格、标准定档。一般来说，酒水和大菜两项决定了饭局的标准，因此需要主人来“..