白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。乙醇即酒精，是白酒中含量多的成份，微呈甜味。乙醇含量的高低，决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越强烈。有些人认为酒度越高，酒的质量就越好，这是一..

“天时地利人和”这句古话道出了盛行于西方的葡萄酒酿造的精髓。一款上乘的葡萄酒不仅仅体现了葡萄本身的魅力，还体现了人类改造自然和利用自然的智慧。国人往往一谈到好的葡萄酒，马上就是拉菲拉图等五大名庄。品牌..

用于香槟酿造的葡萄应首先酿造成白葡萄酒，这是静态的和无气泡的，然后放入一个瓶子中加入糖汁和酵母，并在瓶子中进行小规模发酵。这种发酵只是为了让葡萄酒产生气泡。那么，香槟的口味如何？说起来香槟酿造的工艺很..