酒的出现比文字的发明要早得多。最初的酒, 人们称之为猿酒。古代林果实盈野, 猿猴以采野果为生, 在果实成熟季节, 猿猴将吃剩的果实随便扔在岩洞中, 这些果实腐烂时糖分自然发酵。变成酒浆，形成天然的果子酒。看来在..

在某种意义上，酒是人自身生存的历史性、未来性与当下性的融合及其实现，而饮酒就是人本质的生存样式。如此饱含醉意的生命理解，渗透在《人类与酒的那些事儿》（以下简称《人类与酒》）这本酒意盎然的小书里。在我..

品种知识

摘要：格鲁吉亚是现今考古已知最早的酿酒国家，本文主要介绍的是格鲁吉亚传统的Kvevri发酵法，这种方法完全遵循自然，操作非常简单，它很可能就是地球上最早的酿酒法。格鲁吉亚传统的Kvevri，是指一种不仅可以将葡萄..

葡萄酒资讯

摘要：根据西班牙科学家的最新研究，人类从9,000多年前开始酿造水果酒和啤酒，并把这些酒用于神圣的仪式或者供精英分子享用。ABSTRACT：Man was brewing fruit wines and beer as early as 7,000BC when it was used..