葡萄酒市场

摘要：根据去年香槟产区出货量统计显示，在那些成熟的香槟市场，如欧盟国家，香槟消费量基本呈下滑态势，因此很难有较大的增长空间。据统计，2012年香槟产区出货量不到3.09亿瓶，而2011年为3.23亿瓶。到2012年底，全..

产区知识

摘要：氧气、二氧化硫和橡木桶在葡萄酒的酿造和成熟期都扮演着重要的角色。一、氧气氧气是一种高活性物质，它可以与其它分子迅速发生反应，从而改变它们的特征。受到这种化学物质影响的过程，叫做氧化；氧化有时有益..

葡萄酒品鉴

摘要：葡萄酒中的热带水果味多种多样，就如热带雨林中姹紫嫣红的热带水果一样，充满了阳光驻留的成熟气息。除了赤道的烈日，热带让人想到的还有幽静的热带雨林。你能想象吗，烈日当空的热带雨林中，乘着从浓密的绿叶..

产区知识

摘要：并不是每一瓶葡萄酒都可以在装瓶前的成熟期中受益的。生产商一般会选择性的对葡萄酒进行成熟、调配等操作，以确保最终上市的葡萄酒可以达到一定的风格、品质，能满足市场的要求。在发酵完成以后，葡萄酒一般都..